Короче клоунада. Когда в 80х Калашников приезжал к нам "предприятие" он сказал одну фразу, которая несколько раз спасала мне жизнь
"Ты  можешь не знать ни одного приема и всю жизнь играть в шахматы, НО если случится нестандартная ситуация, твоя задача вплотную приблизится к противнику. А дальше природа тебе подскажет что сделать. Вцепиться зубами в щеку, ткнуть пальцами в глаза, оторвать руками уши противника. Главное, что все это нада делать быстро. Один шанс из тысячи, что вам попадется спецназовец, который прошел курс по преодалению болевого шока." Так что удачи Вам!

Полностью согласен с Вами!
Только главное здесь слово - "правильно" сблизиться с противником.
1. Когда ты вплотную к его телу (а не к рукам), то есть не дальше от него чем длинна его локтей, то ему очень сложно применить нож, вилку или пистолет с автоматом, и руки-то ему при этом свои тоже сложно применить - в этом и смысл.
2. уходя от линии удара - уходишь от линии поражения или выстрела (должно быть отклонение или сдвиг, чаще вместе и то и другое) либо во внешнюю сторону сдвигаясь вплотную к противнику, к его плечу. Либо во внутреннюю, пропуская сбоку руку, закручиваясь вокруг оси и выходя на удар или бросок.
3. вращение вокруг оси при отражении всегда обязательно, оно позволяет закручиваясь навернуться на противника - сблизиться с ним, и конечно любой предмет летящий во вращающееся тело соскользнет его практически не повредив... физика.
Кто-то скажет: "...уклониться, пропустив удар!"
Но это уже часть вращения...

Да, кстати локти тоже опасная вешь... сближаясь надо либо "прилипнуть" к телу противника например медвежьим захватом, либо действовать... пока локти в ход не пошли.