Всемирный Конгресс татар пригласил меня на мастер-класс по изготовлению национальных блюд

26 апреля 2015 — Stefanija Kamininiene
article199609.jpg


 

...Вот такое приглашение из Казани, Всемирного Конгресса татар,  объединения "Ак калфак”  получила наша национальная община в г. Клайпеда и срочно стала готовиться к поездке.

 

"Хөрмәтле чәк-чәк пешерү буенча мастер-класска килүчеләр!

 16-18 апрель көннәрендә чәк-чәк пешерү буенча мастер-класс колледж, ресторан ашханәләрендә үтү сәбәпле, килүчеләр медицина каравы (мед.осмотр) үтеп, сәламәтлеге турындагы белешмә (мд.книҗка, мед. справка) белән килергә тиешле.

Алъяпкыч, чәчне каплау өчен яулыкларны да һәр кеше үзе белән алып килә.

 Ихтирам белән, оештыру комитеты”


Наши татарские общины, а именно татарская община «Нур» из Литвы, г. Клайпеда,  возглавляемая Ильфиром  Гибадуллиным   уже давно поддерживают связь с общественной организацией "Ак калфак”, ее бессменной руководительницей Кадрией Раесовной, которая привлекает  нас к участию , действию и работе государства  Татарстан  по улучшению жизни женщин  ближнего и дальнего зарубежья все эти последние годы. Много вопросов, острых проблем, касающихся женщин,  разрабатывают и решают  в данной организации: и поддержка многодетных семей, охрана материнства и детства, повышение роли женщин в мировом экономическом и политическом процессах...

О чем  упоминала и говорила в наших беседах Кадрия Раесовна

Но самое главное, вопрос консолидации татарской нации путем сохранения национальных устоев семьи, сохранения и развития языка, обычаев, культуры.

И хочется от души поблагодарить  общественную организацию Всемирный Конгресс, Председателя исполкома Международного союза Р.З Закирова и руководителя объединения "Ак Калфак”  Идрисову Кадрию Раисовну  -устроителей замечательных курсов-мастер-класса по изготовлению национальных блюд, которые прошли с 16-18 апреля текущего 2015 года. Это были замечательные встречи, оставившие неизгладимое впечатление в наших душах!!!

Все было отлично организовано и  устроителями, и участниками  мастер –классов по изготовлению национальных блюд. Мы научились многому: и как готовить "Чак-чак”, и как готовить "Губадию”, и как сделать фаршированную яйцами курицу из  продуктов – ингредиентов "Хялял” кухни. Нам давали мастер-классы и в ресторанах национальной кухни –сама шеф –повар  Резеда Хусаенова, имеющая ресторан "Тямле булсын” –"Пусть будет вкусно” дала мастер класс по приготовлению пирога и фаршированной курицы, презентовав свою книгу "Приятного аппетита”. В этой книге собраны ее лучшие рецепты!

Нелья не сказать о лакомстве "Чак-чак”, рецепты изготовления которого передаются из поколения в поколение.

После празднования тысячелетия нашей столицы Казани почти вся Россия узнала об этом замечательном, вкуснейшем лакомстве.

Мы, приехавшие издалека,   настолько были поражены вкусом нашего любимого чак-чака, что даже вспоминали, как готовили  их наши мамы, бабушки, делились тем, как готовят его  на родине, и свои  встречи начинали с рассказов об этом национальном блюде.

В общем, «чак-чаки» и «учпучмаки» надолго запомнились  нам -гостям города.

Конечно, чак-чак был известен и до этого. Еще в былые времена кто бы ни приехал в командировку, в гости к родственникам или просто посмотреть город, обязательно увозил с собой этот, казалось бы, незатейливый «сладкий» сувенир. Благо, что срок годности чак-чака в среднем до трех недель.

Чак-чак по праву стал символом гостеприимства татарского народа. С одной стороны он символизирует своим ярким цветом «солнечный Татарстан», с другой — радушие, дружелюбие и сплоченность татарского народа, да и всех народов проживающих на благодатной земле города с тысячелетней историей.

Хочется сказать немного о своих впечатлениях от встреч   этого года.

Я сама родилась и училась в Казани, закончила институт... и до 26 лет жила в столице Татарстана. Это моя родина! Здесь мои корни... Оттого и чувства живы!

 И каждое свидание с родным городом является для меня счастьем! Видеть, как Казань обновляется –особая радость! Гулять по пешеходным улицам, по  новой улице Петербургской, освещенной фонарями... Видеть гордую осанку Федора Шаляпина в скульптуре на центральной улице...Он занял то  достойное место в городе, которое ему и принадлежит по праву!!! Родившись в Казани,  познав все ужасы нужды в детстве,"испив полную чащу ”, будучи певчим в церковном хоре, стал великим певцом! Я очень горжусь своим земляком! Земля моя, омываемая   благодатными водами  Казанки,  взрастила великих людей!

Но жизнь распорядилась по-своему, и сейчас, в силу обстоятельств, я проживаю в Литве, г. Клайпеда. Но всегда с радостью возвращаюсь к родному  "дому”, отмечая изменения, произошедшие за год. А изменений и новшеств много: Казань всегда новая, светлая...

Представители всех национальных общин съезжались в один центр –старейшую гостиницу в центре Казани – "Татарстан”. Гостиница находится в кольце пересечения всего транспорта города Казани

Вот и в этом году нас уже принимали в гости просторные залы Центрального Дома татарской культуры, залы музея "1000-летия Казани”.  Здесь сосотялась наша встреча с руководителями проекта.


Здесь состоялся концерт и встреча с китайскими татарами- студентами института, которые подготовили замечательный концерт, который никого не оставил равнодушным. Все пели и плясали. Китайские студенты, говорящие и на татарском  читали свои стихи, стихи Г.Тукая, исполняли народные танцы –это было  замечательно! Мы поняли, что нет преград общению народов, если цели высоки!

Стало сюрпризом для меня и то, что здесь меня чествовали, как гостью...

 Я получила грамоту –дословный перевод ее "Ряхмят хаты” - "Письмо благодарности” за свою деятельность,    за труд во славу  сохранения культуры и языка! И эмблему –герб Казани на сувенирной тарелочке!  Эта момент  вручения подарков  стал  для меня  неожиданной, огромной радостью! В подарок я получила и очень   ценную книгу -альбом, - "Сокровищница татарской культуры”, рассказывающую об экспонатах музея "1000-летия Казани”, по залам которого мы прошли с экскурсией, организованной по программе мастер –класса. Получила я и атрибут национальной одежды –кяляпуш- женский головной убор –тюбетейку!Сразу столько подарков! Спасибо Родине, оценившей мой скромный труд, горжусь, что я и есть дочь татарского народа.


Мы познакомились  здесь , в Казани,  с руководителем курсов мастер –класса  Кадрией Раесовной, с которой общались ранее по  эл. Почте... И все эти дни были с ней неразлучны: говорили и говорили с ней о наших делах, проблемах... А она с пониманием  и терпением выслушивала наши сбивчивые речи...

И   хочется сразу  сказать немного ... об этой удивительно приятной,   доброжелательной женщине,  замечательной собеседнице, воплощающей в себе, даже внешне,  все тепло татарской женщины –скромная  женщина, излучающая своим видом, глазами столько тепла, что всегда хочется обнять ее в благодарность за сказанное!Тихая речь, заставляющая прислушиваться к каждому слову ее, завораживала. Все, что она говорила нам, было важно, нужно! Не оставляла никого  безучастным, равнодушным! Спасибо вам, Кадрия Раесовна, за то, что вы есть! Ваши идеи и дела обязательно воплотятся  в жизнь нами, вашими последователями, слушателями!

 

© «Стихи и Проза России»
Рег.№ 0199609 от 26 апреля 2015 в 12:47


Другие произведения автора:

Любимая, любимый...

Путешествие в неизвестное...

Душа татар

Рейтинг: +19Голосов: 192329 просмотров
Андронов Александр # 26 апреля 2015 в 17:53 +2
Как вкусно, Фания! Чтоб я там был! thumbup
Stefanija Kamininiene # 26 апреля 2015 в 18:44 +2
Спасибо! Александр! Вот я туда и ехала после нашей с вами встречи... ratch  
ВЛАДИМИР ЛИЩУК # 27 апреля 2015 в 14:36 +3
Я ОЧЕНЬ РАД, ЧТО У МЕНЯ ЕСТЬ ТАКАЯ ПОДРУГА! ТЫ ПРЕКРАСНЫЙ ЧЕЛОВЕК, ФАНИЯ! УБЕЖДАЮСЬ В ЭТОМ ЕЩЁ РАЗ! С УВАЖЕНИЕМ, ВЛАДИМИР ЛИЩУК.  bz
Stefanija Kamininiene # 27 апреля 2015 в 16:39 +2
Спасибо тебе, Владимир! Мне так тепло от твоих слов... arb08  ratch
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 06:58 +2
А этот лично для тебя, Владимир! Славный человек!Надеюсь, когда-нибудь, ты его испробуешь!
Лора Вербицкая # 28 апреля 2015 в 00:18 +3
Достойно уважения и восхищения то, что твоя родина, Фания, не забывает своих детей, рассеянных по всему свету, старается собирать их, чтобы они не забыли свои истоки. А сколько радости приносят эти встречи вам, и в частности тебе! Это видно по всем твоим отчетам!
Еще раз порадуюсь за тебя - прекрасная поездка  получилась!
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 06:46 +3

Спасибо, Лора! Мне приятно слышать такие слова!И я рада этим событиям...от души! А вот головной убор,такой же,  подаренный мне... arb08  ratchТолько мой -бордового цвета -женский!
Лора Вербицкая # 28 апреля 2015 в 08:39 +2
А соответствующий наряд под тюбетейку у тебя есть?
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 09:13 +2
Конечно, еще нет, Лора!Но...еще не вечер! arb08
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 07:00 +2

Вот такие мы готовили...чак-чаки...
Лора Вербицкая # 28 апреля 2015 в 08:39 +3
Вкус мёда тает на губах... )))))
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 09:14 +3
Верно, все на меду...вот привезла пару коробок с собой, для внучки, Лора! Жду ее в четверг! arb16
Лора Вербицкая # 28 апреля 2015 в 09:37 +2
Ещё одна радость! Ура!
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 09:47 +3
Ура! Лора! Бабка ждет внучку... arb08
Лора Вербицкая # 28 апреля 2015 в 10:25 +2
БАБУЛЕЧКА!
А ещё лучше - ФАНИЧКА!  )))))
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 10:44 +2
Как я рада, что ты есть, Лора! Такую радость приносишь своим присутствием! Обнимаю тебя! arb10
Лора Вербицкая # 28 апреля 2015 в 10:57 +1
Взаимно!
tender
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 11:21 +2
ratch
Раиса Манухина # 28 апреля 2015 в 01:29 +2
Какое хорошее мероприятие у Вас было! Радуюсь за Вас, дорогая Фания и от души поздравляю с признанием, с наградами. Прекрасно Вы все описали. Да здравствует Фания Камининене!!! arb16  vb115 Удачи Вам и новых достижений!
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 06:52 +2
Ой! Рая!Спасибо! ratch А я опять на ты...(Давай?)Столько аплодисментов! Я рада, что тебе все интересно!И ты радуешься за меня!(Жаль только, что наши латышские друзья -таможенники, так рьяно перебиравшие мои вещи, разбили рамку грамоты...не могу ее повесить на стену... de А в остальном, от поездки, сдобренной и нашими встречами, я в полном восторге! arb08
А это тарелочка с гербом Казани -мои подарки!
Рая! Я надеюсь, вот такой мы испробуем все  вместе!
******* # 12 мая 2015 в 19:52 0
Слушай,Фания!- это герб Российской федерации с двухглавым орлом и Георгием победоносцем пронзающим змея -на тарелочке!- у Казани не помню точно-какой-то тоже мифический зверь,-у городов гербы попроще,а двухглавый орёл это герб страны!))  arb16

Вот Фания-нашёл герб Казани-на марке))  arb08

  
Stefanija Kamininiene # 13 мая 2015 в 07:18 0
У тебя герб вернее, наверное, это Российский -на тарелочке...Николай! Надо думать...я второпях, и не рассмотрела...
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 07:14 +2
Уважаемые гости страницы! Хочется добавить к сказанному...Жизнь дарит мне новые встречи, впечатления...оттого она полнится тем, чем должна быть заполнена жизнь человека: радостью, счастьем, новыми впечатлениями...Я встретилась с новыми людьми, обрела друзей!Увиделась в Москве с сайтчанами! Не это ли благословение Господа? Благодарна судьбе!  Вот и здесь, в Казани я встретилась с удивительным человеком, милым, добросердечным, знатоком своего дела -Кадрией Раисовной!Хочется показать ее на фото...Мы мило общались с ней в театре...
Лора Вербицкая # 28 апреля 2015 в 08:41 +3

Какая милая, обаятельная  женщина!

Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 09:16 +3
Она еще и умная, и  образованная!Такая речь...заслушаешься... Дал ей Господь и красоту, и величие!
Лора Вербицкая # 28 апреля 2015 в 09:37 +3
А тебе Господь дал способность ценить чужие достоинства! Редкое качество...
Stefanija Kamininiene # 28 апреля 2015 в 09:46 +3
arb16 de
Stefanija Kamininiene # 29 апреля 2015 в 08:34 +1
Это тебе, ЛОРА!
Любовь # 28 апреля 2015 в 10:10 +1
ОЙ КАК ВКУСНО!!!!! arb08  thumbup  aw
Stefanija Kamininiene # 29 апреля 2015 в 08:32 +2
Любовь! Рада тебя видеть...у меня твои подарки к Пасхе! Спасибо тебе!Вкусно! А готовить еще интереснее... arb08 Эти знания мне передала еще и  мама моя - умелый кондитер!!!
Алла Войнаровская # 29 апреля 2015 в 08:24 +2
Фания, какая прелесть, красота и вкуснятина! 013smile  013smile  013smile  013smile
Stefanija Kamininiene # 29 апреля 2015 в 08:29 +3
Спасибо, Алла!Спасибо за оценки! Я в восторге от тебя! arb08  ratchВот и тебе тарелочка с вкуснотой!
Stefanija Kamininiene # 29 апреля 2015 в 08:35 +2
Мирика Родионова # 29 апреля 2015 в 09:14 +3
Ням-ням...Сколько чак-чаков и какие-е-е-!!! Раздразнила, Фания! Что теперь делать?
Давай, факсом отправляй теперь! Или по емеле.... потому что мне уже пахнет
медиком и печеньками...))))girl_haha  arb08
Stefanija Kamininiene # 29 апреля 2015 в 09:53 +2
Эх, Мирика! Если бы было возможно по эл.почте...Да! на самом деле, эта " вкуснотища" во рту тает, если правильно приготовить...в Москве даже продают...Спасибо тебе! arb08
Раиса Малиношевская # 1 мая 2015 в 16:53 +2
013smile  013smile
    Фания, от души поздравляю тебя с этими событиями и встречами. Проживая в Казахстане, была в гостях и в татарской семье, но ЧАК-ЧАКА не пробовала. А теперь моя младшая сестрёнка Полина на семейных праздниках очень часто балует нас этим блюдом и у неё он всегда получается великолепным. Здоровья тебе и радости.
Stefanija Kamininiene # 2 мая 2015 в 06:59 +3
спасибо!Раиса! arb08
Таня И. # 2 мая 2015 в 07:50 +2
Вкуснятина....
Очень интересно было с вами заочно побывать на Конгрессе...
С наилучшими пожеланиями Таня
Stefanija Kamininiene # 2 мая 2015 в 08:36 +2
Спасибо! Таня!
Мария Козимирова # 3 мая 2015 в 15:38 +3
фания. я очень рада за тебя . тебе так идёт улыбка.  
изо всех этихявств мне можно только  саламат. я его неплохо готовила и чак-чак тоже, но у меня диабет ко всему  прочему. успехов тебе дорогая фания, и пусть бог приглядит за тобой.
Stefanija Kamininiene # 3 мая 2015 в 16:47 +2

Такое пожелание -Пусть бог приглядит за тобой -сродни тем, что желала мне мама! Благодарю тебя, от души, моя дорогая! Дай Бог тебе здоровья!Всех благ!Милая Мария! arb08  :ra

tch:[/h1]
Хачатурян Нина # 5 мая 2015 в 09:57 +1
Э-эх, как мне хочется отведать, Фания, Ваших национальных сладостей...Я рада за Вас, за встречи с друзьями в Москве! Здорово!  
Stefanija Kamininiene # 5 мая 2015 в 16:16 0
Благодарю! Нина! arb08  
Галина Ярлыгина # 5 мая 2015 в 16:40 +2
ФАНИЯ, АХ КАК КРАСИВО, А КАК НАВЕРНОЕ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! МАСТЕРИЦА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!БРАВО!!!!!!!!!! 013smile  013smile  013smile
Stefanija Kamininiene # 5 мая 2015 в 16:43 0
Спасибо вам, Галина! ratch
Себостьян - # 5 мая 2015 в 17:12 0
Stefanija Kamininiene # 6 мая 2015 в 08:44 +1
Спасибо, Себостьян! arb08
Мила К. # 8 мая 2015 в 13:33 0
РЯХМЯТ,ФАНИЯ,ЗА ТАКУЮ КРАСОЧНУЮ СТРАНИЦУ, ПОЛНУЮ РАДОСТИ ОТ ВСТРЕЧИ С ДОРОГИМИ ЛЮДЬМИ. МОЛОДЦЫ,КАЗАНЦЫ,ЧТО НЕ ЗАБЫВАЮТ СВОИХ.
А ЧАК-ЧАК ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО,НАУЧИЛАСЬ ГОТОВИТЬ ЕГО В ЮНОСТИ ЕЩЁ В СЕМЬЕ ПОДРУГИ ПОПРОБОВАЛА И ПОЛЮБИЛА ЭТО ЛАКОМСТВО.
Stefanija Kamininiene # 9 мая 2015 в 07:57 0
Спасибо, милая, Эмилия!Умеешь по -татарски? Вот спасибо!Значит, знаешь вкус чак-чака... arb08 За комментарий благодарю!  
ratch:
Алена Викторова # 10 мая 2015 в 11:14 +1
Спасибо за прогулку - интересно и...сладко, Фания! 013smile Ваша радость передалась через рассказ!
Stefanija Kamininiene # 13 мая 2015 в 07:16 0
Спасибо! Алена! arb08  ratch
Stefanija Kamininiene # 13 мая 2015 в 07:19 0
******* # 12 мая 2015 в 09:44 +1
Интересный и позитивный рассказ,Фания!-я часто покупаю казанский чак-чак в магазине-мне он нравится,-но на фотографиях чувствуется он во много раз вкуснее.)))  arb16
Stefanija Kamininiene # 13 мая 2015 в 07:15 0
Спасибо тебе, друг мой!Чак -чак необыкновенного вкуса! arb08  tender  ratch
Виктор Бекк # 12 мая 2015 в 19:02 0
Hовых достижений,Фания!  br
Stefanija Kamininiene # 13 мая 2015 в 07:14 0
Спасибо! Виктор! ratch  arb08
Stefanija Kamininiene # 13 мая 2015 в 07:20 0
arb08
Alexander Ivanov # 13 мая 2015 в 09:44 0
Какая вкусная работа! Браво, Фания!

Николай Переверзев # 21 июня 2015 в 07:26 0
Вот, ведь, вкусняшки!!!!