Саке – это не водка и не вино, это особый алкогольный
напиток. Процесс его производства напоминает приготовление рома, где вместо
сахарного тростника используется рис. Подавляющее большинство сортов саке имеет
крепость от 14 до 20 градусов. По консистенции саке ближе всего к ликеру или
густому вину.
Наливается саке из
маленького керамического кувшинчика (токкури)
в небольшие чашечки (чоко),
рассчитанные всего на два-три глотка.