Новые
МенюЦенная бандероль стоимостью в один доллар. История девятая ч.8
1 сентября 2014 — Анна Магасумова
Ч.8 Георг III и английские чайные традиции
Чай с лимоном,
Свечка на блюдце,
Тени на стенах,
Волосы вьются.
Чай остывает,
Мечутся тени,
Айсберги тают,
Рушатся стены.
Время в стакане
Со вкусом лимона,
Свеча догорает...
Осталось немного...
(Автор неизвестен)
Американская революция, образование Соединённых Штатов — эти серьёзные политические события повлияли на психику Георга III. А его первенец – принц Уэльский совсем не уважал отца, считал его слабым и безвольным.
История повторилась. В Ганноверской династии старшие сыновья не находили общий язык с отцами-королями. А народ, устав от скучного короля, любил беспутного принца, надеясь, что он вскоре станет королём и жизнь в Англии будет веселой и беззаботной. Наивно, не правда ли?
Георг III решил поднять нравственный уровень королевской семьи. В 1772 году появился важный юридический документ – Королевский брачный акт. Основополагающим было следующее утверждение:
– Брак любого отпрыска королевской семьи будет считаться незаконным до получения особого разрешения монарха.
Но вскоре этот закон обернулся против самого короля. Сыновья Георга наслаждались жизнью, они вступали в близкие отношения с женщинами, обещая им брак, хотя прекрасно знали, что юридической силы подобные браки не имеют. Обманывали своих возлюбленных или женщины сами хотели быть обманутыми.
В палате общин один министр даже заявил:
– Королевский брачный акт следует назвать как «Акт о расширении привилегий королевской семьи и о поощрении супружеской измены».
Георг был просто взбешён! Он в детстве был обделён отеческой любовью и поэтому дал себе слово:
– Я всегда буду рядом со своими детьми!
Но эта любовь оказалась не просто слепой, она мешала детям устроить жизнь, свою жизнь!
Принцев и принцесс опекали очень строго и даже тогда, когда они стали взрослыми. Разрешение на замужество получили только трое из шести дочерей Георга и Шарлотты. Августа София, София и самая любимая дочь Георга Амелия, замуж так и не вышли.
Шарлотте было 31 год, когда она в 1797 году вышла замуж за 37-летнего Фридриха I, короля Вюртемберга, такого толстого и упитанного, что Наполеон пошутил:
– Для его существования есть лишь одна разумная причина — увидеть, до какой степени может растянуться кожа, прежде чем лопнуть.
При росте 2 м 11 см. Фридрих весил 200 кг! Дочь Фридриха от первого брака с Августой Брауншвейской Екатерина вышла замуж за брата Наполеона Жерома Бонапарта. Его сестра Мария Фёдоровна была замужем за великим князем, впоследствии российским императором Павлом Петровичем. Дочь Шарлотты и Фридриха умерла при рождении.
Мария вышла замуж только в 1816 году за британского фельдмаршала Вильгельма Фредерика, герцога Глостерского и Эдинбургского. Им обоим по 40 лет. Детей не было.
Елизавета вышла замуж через два года после Марии за ландграфа Фридриха VI Гессен-Гомбургского. В 48 лет какие дети!
Георг III рьяно относился к своим отцовским обязанностям, когда дети были маленькие, он много времени проводил с ними, порой даже с бумагами засиживался в детской. Малыши играли с документами, сколько попортили! Георг даже не злился.
Когда дети подросли, он, особенно девочкам, не разрешал общаться со своими сверстниками мужского пола. Воспитывал их в строгих моральных принципах.(1) А самому Георгу приходилось сдерживать свою «мужскую» сексуальную природу.
Долг и честь вступили в борьбу и привели к тяжёлым последствиям. Кроме того, подорвало здоровье короля обострение борьбы в парламенте. Он становился мрачным, угрюмым. Огромную боль доставила королю гибель его младших детей, сначала трёхлетнего Октавия, затем годовалого Альфреда.(2) Боль несколько притупилась рождением через год после смерти Альфреда дочери Амелии.
Георг III по-настоящему заболел в начале июня 1788 года, это была «лихорадка с разлитием жёлчи, сопровождаемой жестокими спазмами в желудке и кишечнике».
Осторожно, аллергия!
Георг пожаловался своему врачу, доктору Бейкеру:
– Джордж! У меня очень сильно болит под ложечкой. Боль отдаёт в спину и бока. Мне трудно дышать. Мучают судороги в ногах. А руки, посмотрите! – Георг протянул руки.
На коже была лёгкая красная сыпь. Современные врачи дали бы своё заключение: аллергия!
У королевы Шарлоты кроме яблок появилось ещё одно увлечение: она стала разводить в оранжерее апельсины и лимоны. Эти теплолюбивые растения начали выращивать в Англии в XVI веке в закрытом помещении, именно тогда появились первые апельсиновые деревья в Европе.
В XVII веке среди английских лендлордов и джентри(3) владельцев крупных земельных поместий вошло в моду устраивать целые аллеи из таких деревьев в кадках, которые на зиму заносились в укрытие.
Первые теплицы строили из дерева и обогревали печками на угле. К XVIII—XIX векам укрытия для тропических растений приняли вид великолепных застекленных оранжерей. В оранжереях в основном выращивали апельсин сладкий (Citrus sinensis), иногда лимоны.
В 1829 году лондонский врач Натаниэль Уорд обнаружил, что нежные тропические растения могут расти в закрытом стеклянном сосуде почти без полива. Так появился «ларец Уорда» – переносная стеклянная тепличка, в которой в Европу стали привозить растения из колоний.
Это открытие позволило выращивать нежные комнатные растения в задымлённом воздухе Лондона. «Комнатное садоводство» перестало быть увлечением богатой аристократии и стало доступным представителям среднего класса.
Немного из истории чая
Научное название чая – «камелия китайская». В настоящее время известно и описано 24 разновидности камелий, большинство которых являются травянистыми растениями. Некоторые их виды выращиваются только в декоративных целях.
Китай начал активно торговать чаем с V века. По Великому шелковому пути чай попадал в Афганистан, Персию и Рим. Затем он распространился в Индии, Шри-Ланке, Корее и Индонезии.
Древние буддийские монахи обнаружили тонизирующее действие чая, и это свойство на протяжении веков создавало ему славу «элексира бодрости». В Индии люди долгое время считали чай наркотиком в связи с его мощным воздействием на организм. Если чашка кофе может взбодрить на час-два, после чего наступает спад, тогда как выпитый чай приносит бодрость на 5-6 часов, после чего бодрое состояние постепенно снижается.
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!
А. Блок
Бодрость от чая мы ощущаем вследствие комплексного положительного воздействия всех его элементов на нашу сердечно-сосудистую, дыхательную, нервную и пищеварительную системы, что и снимает вялость, усталость, давая прилив сил.
Чай нас заново рождает.
Т.Полина
Чай стимулирует центральную нервную систему, увеличивается приток кислорода к клеткам головного мозга, причём это происходит мягко. За чаем «проясняется голова»: повышается внимание, более чёткой становится мысль, легче рождаются идеи и решения.(4)
Однако, чай плохо переносит транспортировку, поэтому доставить свежий чай в Европу в Средние века было делом весьма трудоемким.
Первыми из европейцев с чаем познакомились португальцы. Именно они в 1516 году проложили постоянный морской путь в Китай.
Уже в 1560 году в медицинских справочниках Венеции и Португалии публикуются статьи, описывающие целебные свойства чая. При этом чай как товар ещё отсутствует на европейском рынке, являясь уникальным экзотическим продуктом, доступным королевским семьям и миссионерам, путешествовавшим по Китаю и Японии.
Только с 1637 года Голландская Ост-Индская компания на своих кораблях начинает бесперебойные поставки чая в Европу. Чайный напиток пробуют в Англии, Франции, Германии, Итальянских государствах.
В 1662 году чай преподнесли в дар королю Чарльзу II купцы Английской Ост-Индской компании (The English East India Trading Company) в честь свадьбы с португальской принцессой Катариной Браганза. В виде приданого принцесса получила город Бомбей, чайную столицу Индии.
Чай был знаком англичанам и до свадьбы Чарльза и Катарины. С 1657 года в Лондоне чаем торговал Garwayʹs Coffee House. Правда, чай в то время считался лечебным напитком и по популярности уступал кофе. Но был действительно королевским подарком, так как чай облагался огромными пошлинами при ввозе.
Принцесса Катарина, любительница чая, приучила к новому напитку своего супруга. Чарльз, влюбился в жену и в чай. Чёрный чай (преимущественно Ассам и Оранж Пеко) стал официальным дворцовым напитком. Именно королева Катарина ввела традицию сначала наливать в чашку молоко, а затем уже чай. Изысканные фарфоровые чашки, в которых подавали чай, казались такими тонкими и хрупкими, что их боялись повредить горячим чаем. Поэтому сначала в чашку наливали молоко комнатной температуры, а затем уже горячий чай.
Первая относительно полная информация о чае появилась благодаря голландскому ученому Вильгельму Райну,(5) который долгое время жил и работал в Японии. Он дал развернутое описание китайского чайного куста. Его книга об экзотических растениях на латыни «Exoticarum plantarum centuria prima» — «Лучшие экзотические растения» издаётся в Данциге в 1678 году.
1 марта 1679 года «Три бочки чайного порошка» – под таким названием лот впервые был выставлен на продажу. На аукционе объявили:
– Напиток, который пьёт королева!
Это послужило хорошей рекламой для чая, и он был удачно продан.
В 1684 году по настоянию противников чая – торговцев кофе и пива – парламент вводит высокие пошлины на ввозимый в страну чай. Это увеличило стоимость напитка в пять с лишним раз, что привело к развитию чайной контрабанды (из Голландии) и широкому распространению подделок.
Именно в этот период, в конце XVII века, англичане начали отдавать предпочтение чёрному, а не зелёному чаю. Потому что чёрный чай было сложнее подделать.
Чай очень быстро завоевал сердца людей и рынки Европы, став весьма популярным напитком среди аристократии и знати. Англичане полюбили чай, который согревал их в пасмурную погоду.
При содействии Ост-Индской компании в 1687 году открывается первый лондонский чайный аукцион. С 1706 года компания проводит регулярные ежеквартальные торги, которые проводятся «по свече», пока горит свеча (1 дюйм – 2, 54 см).
Лондонский чайный аукцион просуществовал 311 лет и прекратил своё существование из-за децентрализации чайной торговли. В настоящее время аукционы чая проводятся в основных странах — производителях – Индии и Китае.
С конца XVII века чай стал модным напитком и королей, и простых англичан. Теперь его пили в кофейных домах, которые были очень популярны. В 1706 году, в Лондоне, на Стрэнд Стрит, Томас Твайнинг открывает «Кофейню Тома» — заведение, в котором подавали не только кофе, но и чай. В 1717 году при кофейне открывается чайная лавка. Заведение переименовывается в «Золотого Льва» и открывает самую, наверное, главную страницу в английской чайной истории.
Начав широкую розничную торговлю чаем, Томас Твайнинг обеспечил доступ к модному напитку широких масс английских женщин. Именно женщины и сформировали феномен, известный нам как английская чайная традиция. Дело в том, что в кофейни женщин в XVII-XVIII веках просто не пускали. Англичане считали:
– Женщины должны сидеть дома и всячески украшать быт.
Так что, пока джентльмены воевали, покоряли морские просторы и создавали великую Британскую Империю, леди, отдавая должное моде, развлекали себя вечерним чаем.
С 1700 по 1721 год ввоз чая в Англию возрос в пятьдесят раз. К середине XVIII века ежегодный торговый оборот чая Ост-Индской компании значительно возрастает. По официальным данным в 1760-1770 годах из Кантона ежегодно вывозилось около 6900 тонн чая. Окончательно, традиция Afternoon Tea сформировалась только к середине девятнадцатого века.
В 1690 году англичане привезли чай в Америку. Первую лицензию на продажу чая получили два торговца в Бостоне.
Чай долгое время был дорогим колониальным товаром, монополией на торговлю обладала уже Объединенная Ост-Индская компания. Вместе с растущей популярностью, ростом оборотов чайного товара, росли пошлины, прибыли и, естественно, выгода от торговли.
Реакция не заставила себя ждать. Через 5 лет, в 1773 году, непослушная Америка воспользовалась чайным предлогом и заявила о своих независимых амбициях. Колонисты, недовольные снижением пошлин на чай, что привело к падению цен и сделало невыгодной контрабанду, переоделись индейцами и распотрошили несколько кораблей Ост-Индской компании, высыпав чай в море. Знатная заварка получилась! (7)
Английские чайные традиции
В королевской библиотеке Георга III были китайские книги о чаях.
– Я вообще люблю книги о чаях, – говорил Георг, – но с ними есть одно НО – их дьявольски сложно читать.
В конце XVIII века он отправляет посольство к императору Цянь Лун с целью установить дипломатические отношения.
И к концу века не только богатые, но и бедные англичане уже наслаждались чаем. После визита в Англию в 1780-х годах французский герцог де Ларошфуко писал:
«Чаепитие распространено по всей Англии… Хотя расходы значительны, бедный селянин пьет чай два раза в день, как и богачи».
В 1784 году английский парламент почти в десять раз снизил пошлины на ввозимый чай. Инициатором был Даниэль Твайнинг. Чай подешевел — и стал в Англии массовым напитком.
Сахар, производимый рабами на обширных плантациях Британской империи, в XVIII веке изменил национальную кухню и вкусы британцев. Именно тогда появились пироги, печенье и другие любимые сладости британцев. Разнообразные пирожные способствовали тому, что чайная церемония стала в Англии очень популярной. Кроме того, накрылась чайная контрабанда.
В 1802 году чай был введён в обязательный рацион Британской армии. В 1824 году для моряков Королевского Флота Британии ежедневная порция рома с половины пинты была сокращена до четверти пинты. Вместо рома частью дневного рациона матросов стал чай. Реакция матросов последовала незамедлительно — смесь чая с ромом они стали называть «грогом» — по прозвищу адмирала Эдварда Вернера, инициировавшего замену.
Индийский чай
Несмотря на выгоду, торговцы стали задумываться о распространении чайного куста в других географических зонах. Они привлекают к изысканиям ученых. Чайный куст, вывезенный англичанами из Кантона, изучает шведский ботаник Карл Линней.
В начале XIX века в джунглях Ассамы, Бирмы, Лаоса и Вьетнама путешественники обнаружили рощи дикорастущих чайных деревьев высотой до 20 м. Их внешний вид настолько отличался от привычных кустов, что биологи посчитали найденные деревья ещё одним видом чая.
В 1834 году создаётся специальный комитет по исследованию возможности разведения чайного куста в Индии. В 1835 году разбиваются первые чайные плантации в Ассаме. Ну и, наконец, в 1836 году первая партия ассамского чая появилась на рынках Калькутты.
Опиумные войны
Долгое время в Европе полагали, что существует только один вид чая – китайский. В чайной торговле Англии и Китая была одна проблема. Китайцы продавали чай только за серебро. Везти серебро в Китай из Англии было очень невыгодно — и в 1776 году англичанам приходит в голову мысль, которая и сейчас шокирует любого европейца.
В Китай из Индии стали ввозить опий, продавать его китайцам за серебро, а этим серебром расплачивались за чай. Казалось, всё было замечательно: в Китай приходили корабли с травой, из Китая уходили корабли с травой. Только трава была разной… Одна приносила бодрость, а другая одурманивала. Торговля была нелегальной, китайцы терпели до поры до времени.
В 1839 году китайцы уничтожают большую партию английского опия — и начинают первую из опиумных войн. Эти войны длились до 1860 года и закончились полным поражением Китая. Пока они шли, однако, англо-китайская торговля пришла в относительный упадок. Что, в конечном счете, способствовало развитию чайной индустрии в Индии.
«Английский завтрак»
Чаепитие в начале 1840-х годов становится в Британии национальной традицией (British Afternoon Tea). Это происходит благодаря Анне, 7-ой герцогине Бедфордской. Анна успевала ужасно проголодаться между ланчем и обедом, который не подавали раньше 8.30 – 21.00 часов вечера.
– Принесите мне чай с хлебом, маслом, кексами и печеньем, – распорядилась она.
Afternoon Tea — чай между обедом и ужином, сопровождался изысканными беседами, милыми сплетнями и тончайшим этикетом, отточенным в викторианские времена и превосходящим по сложности любую восточную чайную церемонию.
Известие об этом распространилось за пределами дворца, и вскоре традиция пить послеобеденный чай вошла в моду среди привилегированного класса англичан и стала неотделимой частью викторианской эпохи.
Чай даже изменил время приёма пищи. Большое значение в жизни англичан приобрел ланч – второй завтрак, за которым обязательно подавали чай. В 16.00 часов стали устраивать дневные чаепития. В результате обедали в 20.00 часов вместо 18.00, а ужин отменили за ненадобностью.
К середине XIX века потребление чая в Англии выросло в 15 раз. В стране создавались специальные чайные сады, где можно было погулять, послушать музыку и выпить чаю прямо на траве.
В 40-е годы XIX века начинаются знаменитые гонки чайных клиперов — скоростных парусных судов, разработанных в США и успешно воспроизведённых в Англии. Эти красавцы доставляли чай из Китая в Англию неслыханно быстро для того времени – за 90-100 дней.
Скорость доставки груза была очень важна — несмотря на упаковку, чай при перевозке морем портился, и его цена падала. Полтора века назад время уже было деньгами.
30 мая 1866 года завершилась (и завершилась драматично) самая знаменитая гонка чайных клиперов. После 99 дней плавания «ноздря в ноздрю» первым в устье Темзы вошел «Ариэль». Но из-за более глубокой посадки он не смог причалить — ему пришлось ждать прилива. Первым причалил (и одержал победу) «Тайпин», в итоге опередивший «Ариэль» всего на 12 минут.
Открытый в 1869 году Суэцкий канал сделал чайные гонки бессмысленными — и клипера стали возить шерсть из Австралии.
В 1870 году компания «Твайнингс» впервые начинает смешивать чаи. Прежде всего, чтобы улучшить вкус готового продукта, но и обеспечить покупателей стабильным качеством.
Качество, вкус и аромат чая зависит от множества причин. Двух одинаковых партий чая просто не бывает — даже если этот чай собран на одной плантации. Но западная бизнес-культура — это культура стабильного качества. Покупая чай с названием English Breakfast, потребитель хочет получить знакомый напиток — и ему безразлично, какая погода стояла на чайных плантациях.
Купажирование(6)решило эту проблему. Почти все сорта чая, продаваемые сейчас на европейском рынке — это купажи. Стабильного качества и разного состава. Спасибо англичанам.
В 1875 году свой первый магазин открыл Томас Липтон — создатель чайной империи и человек, сделавший Цейлон чайным островом.
С 1825 года на Цейлоне выращивался кофе, но в 1869 году неизвестный грибок погубил почти все кофейные плантации — и их в срочном порядке заменили чайными. Уже в 1887 году объем чая, ввозимого в Англию из Индии и Цейлона, превысил объем чая, ввозимого из Китая.
К концу XIX века формирование чайной Англии большей частью завершилось. Компании «Липтон» и «Брукбонд» (сейчас обе эти торговые марки принадлежат компании Unilever) заложили основные принципы современной чайной торговли, купажи индийских и цейлонских чаев в Англии стали гораздо популярнее чая китайского, чай стал элементом массовой английской культуры.
При королевском дворе был создан целый ритуал приема чая: специальные наряды, сервизы, набор подаваемых к столу угощений. С 1880 года самые дорогие лондонские отели устраивают чаепития для элегантной публики из лондонцев и приезжих. В 1910 — годах, когда в Европу пришло аргентинское танго, отели ввели традицию танго во время чаепитий. «Чайные танцы» долгое время устраивались в лондонском отеле Savoy.
В начале XX века дневные чаепития сдвинулись к 17.00 часам. Это стало одной из самых популярных английских традиций. И в настоящее время англичане зачастую относятся к пятичасовому чаю как к одному из главных приемов пищи.
Любой англичанин в шутку говорит:
– Я охотнее откажусь от Королевы, чем от чашки утреннего чая.
А чай англичане пьют по шесть раз в день, порой и чаще. Утром традиционно готовят «Английский завтрак» – крепкий тонизирующий чай,рецепт которого весьма прост:
В чайник, предварительно ошпаренный кипятком, насыпьте заварку «броккен» – смесь индийского, цейлонского и кенийского сортов чая. Рекомендации: на одну чашку – одна чайная ложка сухих листьев.
Всё это залейте кипятком и настаивайте в течение шести минут. В это время кружки на треть заполните молоком небольшой жирности, а затем добавьте заварку и никакого кипятка!
Вместе с «Английский завтраком» подают традиционную овсянку, тосты с джемом или яичницу с беконом.
По отношению к чаю, англичане вообще особые педанты. Перед тем, как угостить вас чашечкой чая, хозяин узнает:
– Какой сорт вы предпочитаете в это время суток?
– Сколько сахара вам нужно положить?
И тут же уточнит:
– Лишь одна треть англичан пью чай с сахаром, остальные полагают, что сахар убивает истинный вкус английского чая.
– Что вам лучше добавить в чай лимон или молоко?
Если попросите молока, англичанин может поинтересоваться, что вызовет удивление:
– От какой коровы вы хотите молоко?
А потом станет перечислять имена своих бурёнок. И это вовсе не занудство британцев, это проявление уважения к гостю. Ведь вкусовые привычки у всех разные, вот хозяин и старается точно узнать ваши желания и пристрастия.
В английском ресторане официант ещё и принесет деревянную шкатулку со всеми имеющимися сортами чая, чтобы вы «на нюх» выбрали тот чай, который соответствует вашему настроению на данный момент. (7)
Я думаю, что каждый бывал в чайно-кофейных лавках, которые можно встретить в любом городе земного шара. Какой там аромат! Просто неземной! Даже уходить не захочешь!
Вернёмся в Англию конца XVIII века.
Чаепитие Георга III
Георг сам готовил для себя по утрам чай. Чайный столик располагался в гостиной, у камина. Он был покрыт белой скатертью. На столике слуги заранее ставили чайник, кувшин с водой, вазочку с джемом. Кроме того, здесь лежала чайная ложечка, ситечко и подставка для ситечка, шерстяной красный чехольчик для чайника с чаем.
Посуда была из прекрасного королевского фарфора, из одного сервиза. Английский чайный сервиз отличается вытянутыми вверх формами, чашки стоят на короткой ножке у основания. Стоит отметить тот факт, что идея закрепить ручку на пиале и сделать чашку принадлежит англичанам.
Английский художник — керамист Джошуа Веджвуд(8) в 1765 году изготовил посуду кремового цвета для королевы Шарлотты.
Веджвуд отправил в Россию для Екатерины II чайный сервиз из 952 предметов с изысканными английскими видами.
– Хочу, чтобы вся Англия была у меня на столе, – заказала императрица.
Что ж, Веджвуд не смог отказать.
–Я с гордостью могу считать себя поставщиком посуды для королевского двора, – заявил он.
Екатерине II и английской королеве Шарлотте очень понравились творения Веджвуда.(8) Шарлотта пила чай только с кремовых чашечек.
– Этот Джошуа – удивительный человек! – заявила Шарлотта Георгу. – Я слышала, он в детстве переболел оспой, и ему ампутировали ногу.
Действительно, в возрасте 9 лет, когда он проходил обучение гончарному делу у своего брата, Веджвуд серьёзно заболел. Лишившись ноги, он не смог больше стоять у гончарного круга, но интерес к производству посуды не потерял, занялся изучением книг по керамике.
В 1759 году в наследство от отца Веджвуду достался завод, где он экспериментировал и создал совершенную посуду, получившую название кремовый фарфор. Эта посуда была прочнее фарфора и фаянса, не билась даже при падении на камни.
Надгробие Веджвуда в Стаффордшире украшает эпитафия:
«Джошуа Веджвуд превратил грубое и незначительное производство в искусство».
Умер Джошуа Веджвуд в 1795 году. Его дело продолжилось, позже к заводам присоединились ирландские заводы по производству хрусталя. Посуда с маркой W получила высокую оценку по всему миру.
***
А пока было раннее июньское утро 1788 года. Георг III проснулся раньше всех и готовил для себя чай.
– Опять поставили молочник с молоком, – ворчал Георг. – Я же сказал, что буду пить чай с лимоном. С молоком пьёт Шарлотта! Пока она проснётся, молоко скиснет...
Георг по настоянию китайского посла попробовал зелёный чай с бергамотом, чабрецом и с лимоном. Ему так понравилось, что после того, как в оранжерее поспел лимон, он приказал сорвать его. Утром самостоятельно нарезал на дольки, сахаром не посыпал.
– Сахар убивает истинный вкус английского чая, – убеждал Георг своих придворных и детей. – Достаточно хлеба с яблочным джемом.
Нужно сказать, что лишь одна треть англичан кладёт в чай сахар.
Лимон лежал на отдельной тарелочке. Тонко нарезанный хлеб, вазочка с джемом – обычный утренний завтрак Георга. Овсянку и яичницу с беконом подадут, когда проснётся Шарлотта.
Время в стакане
Со вкусом лимона,
Свеча догорает...
Осталось немного...
Но на этот раз день не заладился. У Георга после чая с лимоном руки покрылись красной сыпью.
Эти симптомы как будто исчезли к тому времени, когда Бейкер внимательно осмотрел Георга, и он приписал эти неприятности тому, что король замёрз в мокрых чулках.
– Резкое колебание температуры могло привести к высыпанию на коже, – предположил доктор.
А что, возможно и так, – действие резких температурных колебаний, может вызвать аллергическую реакцию. Но можно предположить, что у Георга была аллергия на цитрусовые. Возможно, даже на укус какого-нибудь насекомого, ожог крапивой или каким-нибудь другим растением.
У Георга могла быть крапивница, уртикария (от лат. urtica — крапива), аллергическая реакция организма, характеризующаяся внезапным и быстрым появлением на коже волдырей, сопровождающихся сильным зудом. (9)
Сыпь при крапивнице — проявление воспалительной реакции и отёка кожи, возникающих вследствие внезапного повышения проницаемости её капилляров. Этот процесс — результат освобождения гистамина из тучных клеток кожи под влиянием их аллергической альтерации.
Немного медицинских терминов
Гистамин является одним из факторов, участвующих в регуляции жизненно важных функций организма и играющих важную роль в патогенезе ряда болезненных состояний.
Патогенез (от греч. páthos — страдание, болезнь – генез), механизмы возникновения и развития болезни и отдельных её проявлений на различных уровнях организма — от молекулярных нарушений до изменений в органах и системах.
В обычных условиях гистамин находится в организме преимущественно в, неактивном состоянии. При крапивнице и аллергических заболеваниях, а также при поступлении в организм некоторых химических веществ, количество свободного гистамина увеличивается.
Свободный гистамин обладает высокой активностью: он вызывает спазм гладких мышц (включая мышцы бронхов), расширение капилляров и понижение артериального давления; застой крови в капиллярах и увеличение проницаемости их стенок; вызывает отёк окружающих тканей и сгущение крови.
Тучные клетки (мастоциты, лаброциты) — высокоспециализированные иммунные клетки, аналоги базофилов крови. Как и другие лейкоциты, они участвуют в воспалительном процессе, прежде всего в аллергических реакциях немедленного типа, при этом происходит выход базофилов в ткани и уменьшение их концентрации в крови. Базофилы также способны участвовать в реакциях через лимфоциты.
Во время развития воспалительного процесса происходит высвобождение многочисленных гранул, которые содержатся в базофилах. В ходе этого процесса выделяется большое количество биологически активных соединений, вызывающих такие клинические проявления как: зуд, жжение, покраснение и отёк тканей. При затянувшейся воспалительной реакции (более 72 часов) в костном мозге происходит усиленное образование новых клеток и наблюдается состояние под названием базофилоцитоз.
В большинстве случаев базофилия излечивается, если устранить непосредственную причину ее возникновения, в частности, вылечить основное заболевание. Но иногда патологически высокий уровень базофилов может наблюдаться у относительно здоровых людей. Если базофилы повышены у взрослого, причиной может быть дефицит железа в организме. Восполнить недостаток железа помогут красное мясо, печень, рыба и морепродукты.
Базофилы выполняют защитную функцию и участвуют в иммунных ответах организма. (10)
Тучные клетки рассеяны по соединительной ткани организма, особенно под кожей, вокруг лимфатических узлов и кровеносных сосудов, содержатся в селезёнке и костном мозге. Тучные клетки играют важную роль в воспалительных реакциях. При аллергической реакции тучные клетки высвобождают содержимое гранул в окружающую ткань (дегрануляция). В процессе дегрануляции выделяетсягепарин, препятствующий свёртыванию крови. (11)
Альтерация (от лат.alterare — изменять) — общее название изменения структуры клеток, тканей и органов, сопровождающееся нарушением их жизнедеятельности. В отличие отнекроза (омертвение в живом организме клеток, тканей, органов) термином альтерация обозначают изменения, которые не сопровождаются гибелью клеток.
Обычно через несколько часовкрапивница бесследно исчезает, но иногда сыпь появляется снова.
Так что такое аллергия?
Ни наши прадедушки и прабабушки, ни тем более в XVIII веке, про аллергию не знали, а вот сегодня о ней слышали все, а очень многие люди сами столкнулись с ней.
Так что такое аллергия? Считается, что это заболевание возникает тогда, когда наш организм слишком остро воспринимает воздействия среды, в которой мы живём, вернее, вынуждены жить.
Воздействия эти не так уж безобидны – это пыльца различных растений и шерсть животных, продукты жизнедеятельности микроорганизмов, которые нас окружают, бытовая химия и лекарства, продукты питания и т.д.
В прежние времена не было химических веществ и лекарств, вряд ли люди могли подумать, что кошки, собаки и другие животные, а также экзотические продукты могут вызывать кожную сыпь или кашель.
Среди всех видов аллергии чаще других встречается аллергия пищевая – это чувствительность организма к продуктам питания. Пищевым аллергеном – так называют эти продукты, для конкретного человека может стать любой, самый обычный продукт – например, фрукты, яйца, рыба или молоко.
Причины заболевания связаны с работой иммунной системы, однако пищевая аллергия, называемая истинной, встречается редко – она бывает врождённой или передаётся по наследству. Чаще всего мы имеем дело с аллергией приобретённой, когда организм больного начинает неадекватно реагировать на тот или иной продукт питания.
Аллергия может проявляться опуханием и покраснением носа, насморком, краснотой глаз и слезотечением, отёком бронхов, затруднённым дыханием, отёками ушей и снижением слуха, покраснением кожи, сыпью и зудом. А если они продолжаются довольно долгое время, то это может вызвать серьёзные изменения в психике.
Душевная болезнь Георга III
Более длительный приступ желудочных колик произошел в середине октября 1788 года. Новые приступы стали повторяться всё чаще и чаще. Боли в желудке становились всё невыносимее. Георга мучили сильные спазмы, во рту стоял горький привкус, началась рвота.
К тому же в это время стала проявляться его душевная болезнь. Георг в первый раз слёг с тяжелым психическим недугом.
Рассуждения Георга стали сумбурными и странными. У него появилась навязчивая идея относительно графини Элизабет Пембрук. Он вообразил, что женат на этой леди, а не на Шарлотте.
Георг заявил:
– Я страстно влюблён в Эсфирь,(12) она моя королева!
Элизабет Сенсер, графиня Пембурк, была добропорядочной фрейлиной королевы Шарлотты, муж которой после шести лет семейной жизни, переодевшись моряком, бежал на пакетботе с мисс Китти Хантер, дочерью лорда адмиралтейства. Как потом стало известно, у графа были любовные связи с несколькими дамами менее знатными.
Эсфирь, так Георг называл графиню Пемброукскую.
– Ко мне приходит моя Эсфирь, моя королева Эстер. На ней красное платье. Она очаровывает меня, манит в свои любовные сети, и я испытываю такое наслаждение от её близости, какого никогда не знал!
Элизабет была почтенной дамой, которой недавно исполнилось 50 лет, а король видел её молодой, рыжеволосой. Графиню очень смущали желания теряющего разум короля.
Когда королева Шарлотта послала ему в подарок гроздь тепличного винограда, Георг её спросил:
– Что за королева послала мне виноград? Королева Эсфирь?
– Нет, – ответили ему, – ваша жена.
– Моя жена леди Эстер, моя Эсфирь!
Когда, через два дня, Георг играл в пикет(13) с Бейкером, то написал на карте:
– Эсфирь, милая, люби монарха своего,
Скорей умрёт он, чем тебя покинет.
Бейкер попытался его образумить:
– Ваше Величество! Вашу жену зовут Шарлотта!
Георг недовольно вскричал:
– Нет! Только Эсфирь королева моего сердца! Она ко мне приходит дамой червей, только её я целовал, и буду целовать!
Георг продолжал произносить длинные бессвязные тирады.
–Эсфирь! Эстер! Моя королева! Ваши губы так и просят покрыть их поцелуями. Ваши белые плечи сводят меня с ума. Вам холодно! Я одену вас в меха, я укрою вас собою. Только будьте со мной!
Георг даже писал мнимой королеве страстные письма:
– Милая Эстер! Я вас так люблю, я вас безумно люблю! Вы постоянно со мной, даже во сне я не расстаюсь с вашим образом. Мой ангел легкокрылый! Но почему вы прячетесь от меня под маской? Неужели я вам безразличен?
Ситуация становилась весьма деликатной. Вынужден был вмешаться архиепископ Кентерберийский, который предостерег обескураженную даму:
– Милая Элизабет! Не вздумайте пойти против совести и воспользоваться чувствами душевнобольного в корыстных целях.
– Ваше преосвященство! Я и не думала об этом, хотя мне очень льстит такое отношение ко мне короля. Даже если бы я и желала, но у меня к Георгу высокие чувства, которые не могут вылиться в близость.
Георга перестали мучить боли в желудке, но улучшение было лишь временным и предшествовало серьёзной и загадочной болезни, проявлявшейся и физически, и психически.
– У короля, – заметил Бейкер, – боли в животе, пожелтели глаза и жёлчная, чересчур тёмного цвета, моча.
Ещё более тревожными были намёки на приближающийся нервный срыв.
– Мне трудно сосредоточиться, – жаловался Георг Бейкеру.
Все заметили, что королю всё труднее было сдержать внезапных вспышек гнева, что было очень не похоже на короля.
– Днём 22 октября 1788 года, – сообщал Бейкер, – его величество принял меня в весьма необычной манере, какой я никак не ожидал. Выражение его глаз, тон его голоса, каждый жест и всё поведение в целом говорили о человеке, одержимом самым яростным приступом гнева.
Фанни Берни, одна из фрейлин королевы, встретила Георга утром в субботу 25 октября, она рассказывала:
– Меня встревожило состояние короля. Его величество разговаривал со мной в такой необычной манере, что объяснить её могла только высокая температура. Он говорил в какой-то горячке, был очень серьёзен, говорил быстро, хриплым голосом, речь была многословна, непонятна.
Фанни покачивала головой, так ей было жалко короля. Она поняла, что Георг болен.
– Он – воплощённое возбуждение, воплощённое смятение, и в то же время доброта и благожелательность.
Всегда разговорчивый, Георг теперь мучился от «нескончаемой болтовни», так что продолжал болтать в очень быстром темпе несколько часов беспрерывно.
– Со вчерашнего вечера, – писал лорд Шеффилд, – он говорил шестнадцать часов подряд.
Чтобы отвлечь короля, Бейкер предложил:
– Ваше Величество! Я рекомендую Вам заняться спокойным делом.
Георг нахмурился и заговорил быстро-быстро:
– Чем я могу заняться! Мне трудно сосредоточиться на чём-то одном. Мысли бегают не хуже чем мухи летают!
Неудивительно, что его голос был очень хриплым.
– Ваше Величество! Это как раз будет на пользу дела. Вы можете заняться письмом.
Георга это заинтересовало и он начал сочинять заметки к «Дон-Кихоту». За работой засиживался долго, так как ему плохо спалось. Иногда он совсем не спал. Однажды прободрствовал целых семьдесят два часа.(14)
Многие пытались найти причины помешательства.
– Парламентские дебаты, – считали одни.
– Неудачная война в Америке, – утверждали другие.
– Поведение родственников, – заявляли третьи.
А четвёртые вообще посчитали, что он отравился:
– Это минеральные воды курорта Четленхема, которые он пил, ухудшили его душевное состояние.
«Последнее расстройство короля, — сообщала газета «Лондонская хроника», — вызвано исключительно тем, что он пил воды Четленхема».
– Воды Четленхема, — как отмечал Хорас Уолпол, были самым крепким из всех спиртных напитков и горячительнее, чем мадера и шампанское, способными «расстроить» разум на много месяцев.
Врачи и некоторые приближённые к королю 26 ноября 1788 года собрались на консилиум, на котором подробно рассмотрели состояние здоровья короля на протяжении последних 30 лет, но так и не смогли определить причину тяжёлого психического состояния Георга III.
Один молодой врач высказал своё опасение:
– А вдруг наш король никогда не поправится?
– Что вы! Это временное помешательство, всё пройдёт. Нужно только время и хороший уход.
Многие на этом согласились.
Только приговор личного королевского врача Ричарда Уоррена был менее утешительным:
– Rex noster insanit! Наш король сошёл с ума!
Бейкер высказал своё мнение:
– Даже если Георг III был изначально нервозного склада, это мало говорит о том, что он был неврастеником в первые двадцать восемь лет правления. Первые годы его жизни не выявили никакой физической или даже психической слабости.
Здесь в обсуждение вступил лорд Уолдгрейв
– В 1758 году, за два года до того, как он стал королём, я обратил внимание на нервозный склад его характера. Я бы сказал, что Георг обладал «несчастливым» характером.
– Что вы хотите этим сказать, – вмешался Бейкер.
– Понимаете, всякий раз, когда Георг был недоволен, он становился угрюмым и молчаливым. В такие моменты он удалялся в свой кабинет, но не для того, чтобы собраться с мыслями при помощи занятий или размышлений, а для того, чтобы получить меланхолическое удовольствие от своего плохого настроения. Даже когда приступ проходил, неблагоприятные симптомы часто повторялись.
– А я вот что могу рассказать, разрешите? – поднял руку как в парламенте лорд Хорас Уолпол.
– О чём вы хотите нам поведать? – спросил Бейкер.
– После того как Георг стал королём, у него случались короткие периоды недомогания. В 1762 году Георг перенёс одну из этих последних повсеместно распространённых простуд, которые, однако, редко бывали опасными.
Все присутствующие зашумели:
– И что же?
– Как Георг с этим справился?
– У короля был страшный кашель и теснота в груди, которую он скрывал, так же как и я, – Уолпол даже покраснел. – Я тоже перенёс простуду. Слава Богу, Георг вскоре выздоровел, так же как и я. Так мы избежали очень крупной сумятицы. Ведь у нас не было никакого, даже на крайний случай, закона о регентстве.
– Но через три года, помните, вы мне говорили, – к лорду Уолполу обратился лорд Холленд, – у Георга опять начался жуткий кашель, поднялась температура, его беспокоили мучительные боли в груди. Он почти не спал.
– Да, да! – подтвердил Уолпол. – Все опасались, не чахотка ли у короля, даже боялись думать, проживёт ли он больше года. Королю стали пускать кровь, четыре раза в день, и он поправился.
– Кровопускание до сих пор считается одним из самых распространённых методов борьбы со всеми болезнями, – согласился Бейкер. – Георг выздоровел настолько, что смог выйти на воздух, но через несколько дней опять простудился. Тогда мне пришлось ему ставить банки. Но серьёзных осложнений не было.
– Действительно, Георг вернулся к своим делам и проявил себя одним из самых добросовестных британских монархов, – высказался лорд Холленд. – Король попадал в целый ряд критических положений, политических и личных, уж они могли бы ослабить и более сильный организм, чем у него.
– Согласен! – подтвердил лорд Уолпол. – Хорошо, Семилетняя война с Францией оказалась победоносной, но вот Американская война за независимость закончилась для Англии катастрофой. Не это ли повлияло на душевное состояние короля?
– Тут нужно ещё учитывать отношения Георга с парламентом, – продолжил Холленд. – Часто отношения складывались трудно. Король долго не мог найти надёжного и толкового первого министра.
– Эта проблема была решена только в 1784 году с моим назначением, – не выдержал и высказался сам Уильям Питт Младший.
До сих пор он внимательно слушал.
– В лице королевы Шарлотты Георг нашёл любящую и заботливую жену, но его сыновья, – тут Питт покачал головой, – особенно «Принни», Георг, принц Уэльский, доставляли ему много беспокойства по причине своего мотовства и расточительности.
Все без исключения были с этим согласны.
– Хотя, как я считаю, – продолжил Питт, – в 1788 году не произошло ничего конкретного, в политическом или личном плане, что вызвало бы у короля такое расстройство! Но всё-таки, накопились проблемы, с которыми Георг неоднократно сталкивался в прошлом, вот они и дали о себе знать.
Бейкер вздохнул.
– Прошло двадцать три года, прежде чем короля снова сразила серьёзная болезнь, начало которой, однако, не отличалось от того недомогания, которое он перенёс в 1762 году и в 1765 году — сильная простуда, высокая температура и хрипота.
– Какую бы лихорадку ни перенёс его величество, — утверждал Уиндем, — она была только симптоматической, а вовсе не причиной его расстройства, которое есть чистое и исконное безумие. Признаки его нарастали медленно и на протяжении долгого периода.
Консилиум так и не смог поставить точный диагноз. Время от времени Георгу становилось легче. Иногда он был в трезвом уме. В такие дни король занимался делами, накопившимися за последнее время. Но всё вновь возобновлялось.
– Его пульс всё слабее и слабее, — докладывал гофмейстер принца Уэльского капитан Пейн, — и врачи говорят, что долго так жить нельзя.
– У короля полное отчуждение разума, – докладывал Бейкер в правительстве.
Родные и министры были очень встревожены. Георг находился в Виндзорском замке, в 30 с лишним километра от Лондона.
Виндзорский замок официально признан самой старинной обитаемой королевской резиденцией. Согласно подсчётам исследователей, в общей сложности здесь обитало 39 монархов. Первое деревянное оборонительное сооружение было заложено Вильгельмом Завоевателем в 1070 году на месте королевских охотничьих угодий. На престоле менялись короли и королевы, но Виндзорский замок оставался одним из любимейших мест проживания членов правящих семей. Просто каждый переделывал комплекс под себя, так что от затеи Вильгельма Завоевателя со временем мало что осталось, хотя неоднократно отреставрированную круглую башню, ставшую прародителем всего комплекса, туристам показывают до сих пор.
Королева Елизавета и другие члены королевского семейства продолжают проводить в Виндзорском замке бо́льшую часть своего свободного времени. Замок остаётся важным местом встречи в ходе церемониальных визитов глав иностранных государств. Его роскошные интерьеры украшены наиболее выдающимися картинами и произведениями искусства из королевского собрания.
Георг III очень любил Виндзорский замок, но решение врачей и министров было единодушным:
– Георгу желательно переехать из Виндзора в Кью, поближе к Вестминстеру. Лучше, если король будет под присмотром. Среди прекрасной природы его душевные раны быстрее залечатся.
Венсминстер – резиденция правительства. Вестминстерский дворец был построен в середине XI века, почти пять веков был местом правления английских монархов. В 1512 году был разрушен пожаром, уничтожившим большую часть архитектурного комплекса. После этого дворец использовался в качестве королевского суда и места заседания парламента.(15)
– Вы меня отправляете в заключение, – пробурчал недовольно Георг.
Он не хотел оставлять Виндзор, который очень любил, а в Кью ему не нравилось, навевало неприятные воспоминания. Но с врачами спорить не стал.
– Отдохну от роскоши в скромной резиденции среди сочной зелени садов. Кью-Палас, так Кью-Палас! – горестно вздохнул Георг.
Дворец и сады Кью
Действительно Кью-Палас из всех остальных дворцов королевской семьи отличается внешней и внутренней скромностью убранства. Дворец представляет собой трёхэтажное здание из красного кирпича с тремя фронтонами в голландском стиле, белоснежным портиком из 4 колонн и балюстрадой. «Фламандская кладка» придаёт ему голландские очертания.
Дворец построил богатый торговец Самуил Фортри в 1631 году. К королевской семье здание попало в 1728 году после того, как королева Каролина арендовала усадьбу, вскоре Кью стал её любимой резиденцией. Продолжительное время дворец был «во власти» реставраторов. Обновили старую мебель, предметы декора и внешнее убранство.
Особенно тщательно реставрировались покои королевы Шарлотты и короля Георга III. (16)
Кью-Палас находится на территории ботанических садов Кью. Со стороны заднего фасада дворца разбит сад лекарственных растений, а у входа сооружен небольшой фонтан.
Сады Кью возникли в 1670 году на месте аптекарского огорода, заложенного ботаником Уильямом Тёрнером(17). Парк располагался на западе Лондона, между Ричмондом и Кью и объединял два королевских владения. При Георге III сады были расширены.
Коллекция садов росла несколько бессистемно до тех пор, пока в 1771 году не был назначен первый учёный – ботаник Френсис Массон(18). До этого времени Королевские ботанические сады Кью получали семена и растения от разных людей, но директор Уильям Айтон(19) решил организовать свой собственный сбор экземпляров, и Фрэнсис Массон стал его первым официальным коллекционером.
Георг III, решивший развивать сады, по настоянию Френсиса Массона, привлёк Джозефа Банкса(20), президента Лондонского королевского общества.
В 1781 году Банкс был возведён в дворянство, получил титул баронета, а в 1797 году стал членом Королевского тайного совета.
Сотрудничество Массона, Банкса и Айтона продолжалось сорок лет. Айтон и Банкс, отправляли экспедиции по всему миру и получали необычные и полезные растения.
Заручившись поддержкой своего венценосного друга, английского короля Георга III, сэр Джозеф Банкс начал работы по обустройству ботанического сада в Кью. Для пополнения коллекций он снаряжал ботанические экспедиции по всему миру. Его «охотники за растениями» пересылали в Лондон гербарные листы и живые экземпляры из тропиков Южной Америки, выжженных солнцем североамериканских прерий, с далеких океанических островов.
В 1772 году Массон в качестве натуралиста вместе с 25-летним Джеймсом Куком на его корабле «Эндевер» совершил путешествие к Мысу Доброй Надежды. Френсис привёз великолепную коллекцию диковинных животных и растений Южных морей, которые привлекли пристальное внимание английских ученых.
В 1772 -1774 годах Френсис Массон на корабле «Резолюшн» совершил ещё три длительных путешествия по просторам Южной Африки для изучения растений. В течение трех лет Массон занимался исследованием новых территорий, собрал и отослал в Англию около 500 экзотических растений.
Королева Шарлотта очень заинтересовалась экзотическими растениями, особенно, привлекли её новые африканские растения, привезённые Массоном.
Среди растений оказался очень оригинальный цветок, яркий и красочный. Френсис показал его Банксу.
– Этот цветок местные жители называют «цветок-журавль».
Стрелиция королевская
Джозеф Банкс, увидев этот цветок, в изумлении воскликнул:
– Да это настоящий райский цветок! Не просто райский, а королевский!
Немного подумав, он сказал:
– Я думаю, такой цветок должен носить королевское имя! Я назову его в честь нашей королевы Софии-Шарлотты «Strelitzia reginae», «королевская стрелиция».
Вы удивлены? Почему стрелиция? В названии улавливается родство со словами «стрелять», «стрелок». Но какова же может быть связь английской королевы со славянами? Оказывается, Софья-Шарлотта, в девичестве немецкая принцесса Мекленбург-Стрелицкая происходила по прямой линии от славного князя Никлота, жившего в ХII веке. (21)
Князь Никлот был отважным предводителем западных славян и много лет успешно сражался против немецких захватчиков короля Генриха Льва.
Шарлотта с благодарностью приняла этот подарок.
Кстати, есть еще и стрелиция Николая (Strelitzianicolai). Это имя дано одним обрусевшим немцем уже в честь российского царя-батюшки. «Роскошной» стрелиция становится лишь в период цветения. Все остальное время года она выглядит достаточно обыденно. Ствол не образуется. Да и растут эти королевские стрелиции далеко не в «райских кущах». Обычное обитание стрелиции — берега высыхающих ручьев и мелких речушек, среди высоких трав и мелких кустарников в южноафриканских полупустынях.
Стрелиция королевская (второе название – райская птица) – в комнатном цветоводстве ценится за цветы необычной формы, напоминающие птичью голову, листья длинные, темно-зеленые, напоминают листья банана. Цветение стрелиции длится долго, до полугода. (23)
Примерно в то же время стали популярными герани — африканские пеларгонии.
Пеларгония
Массон ведёт переписку с Карлом Линнеем, знаменитым шведским естествоиспытателем, позже с его сыном.
С 1776 по 1795 годы Массон посетил Азорские, Канарские и Антильские острова, был на Мадейре и в Вест-Индии, Португалии, Испании, Танжере и Марокко.
Все отчёты опубликованы в Философских трудах Королевского общества.
Каждый английский корабль, возвращавшийся на родину из Австралии, по требованию Джозефа Банкса вёз образцы растений, животных или минералов, которые в Англии подвергали всестороннему исследованию. Дом в Сохо, где он жил, в то время был широко открыт для учёных и студентов: Банкс был и библиотекарем, и хранителем при своих коллекциях.
Кроме того, Банкс был негласным советником короля по Королевским ботаническим садам.
Эта должность была узаконена в 1797 году.
В начале 1797 года Джозеф Банкс пригласил на разговор своего друга Френсиса Массона.
– Френсис! Ты столько сделал для королевских садов, я бы хотел предложить тебе совершить ещё одну поездку.
– И куда ты ещё хочешь отправить старика? – с улыбкой спросил Массон.
Ему совсем недавно исполнилось 55 лет. Френсис уже чувствовал себя стариком, да и жить ему осталось всего 8 лет.
– Какой же ты старик! Туземочки, наверное, заглядывались на тебя.
– Скажешь тоже! Так, что за поездка? – заинтересованно переспросил Массон.
– На этот раз предстоит пересечь Атлантический океан и отправиться по сбору растений в Верхнюю Канаду.
– Ты знаешь, чем меня заинтересовать!
– Убедил?
Массон, задумался и всего через пару минут, ответил:
– Хорошо, согласен!
В сентябре 1797 года Массон отплыл в Канаду, но не достиг Нью-Йорка до конца декабря из-за ненастной погоды и разбоя французских каперов — пиратов. К концу мая 1798 года Массон отправился в Освего, в Нью-Йорк, а затем на лодке по озеру Онтарио, сделав несколько ботанических сборов на берегу.
В начале июля он достиг Ньюарка, Верхней Канады, и отправился на Квинстон. Фрэнсис намеревался посетить Дейтройт (штат Мечиган), но из-за неблагоприятных ветров не мог взять судно на озере Эри, после дальнейшего сбора образцов вокруг Ниагары, он отправился в Йорк (Торонто) и, наконец, в Монреаль, куда он прибыл 16 октября. На следующий день Фрэнсис послал Банксу коробку семян и образцы дикого риса.
Из самой дали везли ботаники в Кью экзотические новинки. Сад в Кью становился лучшим в мире. После смерти Банкса Кью пришел в упадок, но в 1840 году началась его новая жизнь, когда правительство назначило директором сада известного ботаника Уильяма Хукера, после него тот же пост занял его сын, Джозеф Хукер.
Этот шаг был продиктован желанием в полной мере использовать новые злаки и лекарственные растения, полученные из разных концов Британской империи. Кью превратился в исследовательский центр и библиотеку.
В 1860 году со склонов южноамериканских Анд в Лондон прислали семена хины (Chinchona spp.). За пять лет в мире был выращен миллион растений из саженцев, полученных в специальной оранжерее Кью. Благодаря этому удалось успешно бороться с малярией.
В 70-е годы XIX века в Кью были выращены первые гевеи (Ficus spp.), которые отправили на Дальний Восток, что положило начало производства каучука в этом регионе. В 1855 году Кью поставлял Лондону новые деревья из своих питомников.
В 1897 году королева Виктория подарила саду территорию коттеджа королевы Шарлотты, поставив единственное условие:
– Эти земли должны использоваться в качестве дендрария, чисто британских деревьев и засеяны колокольчиками.
Именно при королеве Виктории в XIX веке дворец Кью был открыт для посещения. Сегодня Королевский ботанический сад Кью — благотворительное учреждение. 70% средств поступает от правительственных грантов, остальное — это доходы от продажи билетов и оказания других услуг. Площадь сада 121,5 га. На этой территории растет 30 000 различных видов и разновидностей растений.
В современности здание представляет собой крупную достопримечательность. Не так давно в нем закончилась реставрация. Теперь туристам доступны все интерьерные изыски – старинная мебель, внешнее и внутреннее убранство с элементами декора в лучших традициях эпохи короля Георга III и королевы Шарлотты. Гости дворца могут заглянуть в королевские покои, где все осталось неизменным со времен Георга III. Благодаря этому здесь можно узнать, как воспитывались королевские дети, как отдыхал король, каким рукодельем занималась Шарлотта.
Можно осмотреть и кухню дворца, где с особой тщательностью был восстановлен интерьер двухвековой давности. Среди самых популярных экспонатов здесь – кукольный домик королевских дочерей, сделанный в XVIII веке, жилет Георга III, бюст Георга III, изготовленный мадам Тюссо, кресло королевы Шарлоты, народная библиотека и коттедж королевы Шарлотты.
Дворец Кью напоминает, скорее всего, загородную усадьбу. Это самый маленький королевский дворец Великобритании. Он не шокирует масштабами и пышностью, главным его украшением считается зелень садов и рододендровая роща. А роскошные стрелиции Кью могут быть прямыми потомками первых стрелиций, появившихся в Королевском ботаническом саду в 1773 году.
стрелиция
Дворец Кью до сих пор используется монархами по прямому назначению. Короли тоже люди, им иногда нужен отдых от напряжённой светской жизни и роскоши. Так в 2006 году принц Чарльз устраивал здесь обед по случаю празднования 80-летия королевы Елизаветы .
Вход в сады и дворец платный. Дворец Кью открыт ежедневно с 28 марта по 29 сентября, с 3 по 20 октября с четверга по воскресенье, с 24 октября по 3 ноября — ежедневно.
***
Убежищем для Георга III стал Дворец Кью. Здесь наступило просветление. Бред сменился разумными мыслями. Все болячки постепенно были забыты, возможно, этому способствовало то, что поздняя осень сменилась зимой. В начале ноября неожиданно в Лондоне выпал снег.
Дом был холодный, Георг по-прежнему вставал рано и сам зажигал камин, готовил себе на завтрак чай.
Помешательство Георга III продолжалось до марта 1789 года, он неожиданно выздоровел. Это не помешало Георгу стать в 1793 году символом сопротивления во время войны против наполеоновской Франции.
(1) «Насколько безумен был король Георг? How Mad Was King George»? Документальный фильм 2004г.
(2) Октавий 1773-1783, Альфред (1780 -1782)
(3) джентри – среднее и мелкое дворянство в Англии в XVI– XVII веках; лендлорды – крупные английские землевладельцы
(4) Пакетик чая после заварки может послужить эффективным средством снятия усталости и напряжения глаз, особенно при чтении или при работе за компьютером.
Источник:
(5) Вильгельм Райн, голландский ученый и путешественник, проживал в Японии в 1674-1676 году и дал первое описание камелии китайской с точки зрения ботаники. В своей статье он приложил зарисовки листьев и плодов растения.
(6) купажирование – от французского coupage– смешение различных продуктов для улучшения качеств.
(7) поматериалам из Интернета
Сайт ;
Сайт ; Сайт
«История чая в Европе»
с сайта Чайный дом 5oclocktea.com
(8) Джошуа Веджвуд(1730-1795) – художник — керамист и дизайнер, отрудничал с художником Джоном Флаксменом и своим сватом – естествоиспытателем Эразмом Дарвином, дочь которого Сюзанна стала матерью Чарльза Дарвина. Веджвурд нажил большое состояние и основал вокруг своего завода город Энтурия.
(9) Крапивница– заболевание кожи аллергического происхождения очень похожее на крапивную сыпь, которое получило еще название крапивная лихорадка. Болезнь беспокоит больного зудящими, приподнятыми светло красными волдырями. Само заболевание выступает либо самостоятельной аллергической реакцией на раздражитель или является проявлением практически любого заболевания.
Крапивницу может вызвать болезни печени, почек, а также чувствительность к некоторым пищевым продуктам: землянике, клубнике, цитрусовых, свинине, шоколаду и др.
Лечение:очищение кишечника (клизмы, слабительные), соблюдение диеты (преимущественно молочно-растительная с ограничением поваренной соли).
(10) Если базофилы повышены – в этом случае можно говорить о заболевании под названием базофилия. В клинической практике базофилия встречается довольно редко и может сигнализировать о наличии следующих заболеваний и патологических состояний:
Некоторые болезни крови:
Острый лейкоз.
Дисфункция щитовидной железы.
Рак легких.
Сахарный диабет.
Острый гепатит, которому сопутствует желтуха.
Вирусные инфекции и аллергические реакции.
Хронические воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта.
(11) Гепарин – антикоагулянт, то есть вещество, препятствующее свёртыванию крови, синтезируется в тучных клетках. Гепарин открыт в 1916 году студентом университета Джонса Хопкинса (Балтимор США) Малкином.
(12) Эсфирь– одна из знаменитых библейских женщин, царица Персии. Эстер (Эсфирь) библейская книга в еврейской традиции, последняя из 5 свитков.
(13) пикет – старая карточная игра, родом из Франции. В XVIIIвеке в пикет играли по всей Европе.
(14) использованы материалы книги «Безумные короли»
(15) Вестминстерский дворец имеет богатую историю: ещё больший пожар, который произошёл в 1834 году, уничтожил остатки здания. Конкурс на реконструкцию дворца выиграл Чарльз Барри и его проект в неоготическом стиле. Строительство началось в 1840 году и продолжалось 30 лет, потребовав огромных денежных затрат. В настоящее время дворец продолжает оставаться местом встречи палаты лордов и палаты общин, двух палат английского парламента. Вестминстер сегодня, как и много лет назад, — политический центр Великобритании, место, где решаются самые важные вопросы жизни всей страны.
(16) с сайта
(17) Уильям Тёрнер (около 151 -1568) – английский ботаник и орнитолог. Жил долгое время, спасаясь от преследования королевой Марией, в Кёльне, Страсбурге, изучал в Падуе медицину и умер врачом на родине в 1568 году. Написал «Новый гербарий» («A new Herball», т. I, Л., 1551, т. II, Кёльн, 1562), словарь названий растений на греческом, латинском, английском, немецком и французском языках.
Произведение «Avium praecipuarum, quarum apud Plinium et Aristotelem mentio est, brevis et succincta historia» (Кёльн, 1544) "Короткая и ёмкая история птиц, которые упоминаются Плинием и Аристотелем»
— это первая печатная книга, посвящённая исключительно птицам.
(18) Френсис Массон (1741-1805) – британский ботаник и садовник.
(19) Уильям Таунсенд Айтон (1766-1849) – английский ботаник и садовник. Сын и преемник Уильяма Айтона (1731-1793). Таунсенд унаследовал от отца директорский пост в садах Кью. Повелением Георга IVразбил сады в Брайтоне и Букингемском дворце.
(20) Джозеф Банкс(1743- 1820) — английский натуралист, ботаник, баронет.
(21) С сайта
( 22) С сайта
(23) С сайта
Чай с лимоном,
Свечка на блюдце,
Тени на стенах,
Волосы вьются.
Чай остывает,
Мечутся тени,
Айсберги тают,
Рушатся стены.
Время в стакане
Со вкусом лимона,
Свеча догорает...
Осталось немного...
(Автор неизвестен)
Американская революция, образование Соединённых Штатов — эти серьёзные политические события повлияли на психику Георга III. А его первенец – принц Уэльский совсем не уважал отца, считал его слабым и безвольным.
История повторилась. В Ганноверской династии старшие сыновья не находили общий язык с отцами-королями. А народ, устав от скучного короля, любил беспутного принца, надеясь, что он вскоре станет королём и жизнь в Англии будет веселой и беззаботной. Наивно, не правда ли?
Георг III решил поднять нравственный уровень королевской семьи. В 1772 году появился важный юридический документ – Королевский брачный акт. Основополагающим было следующее утверждение:
– Брак любого отпрыска королевской семьи будет считаться незаконным до получения особого разрешения монарха.
Но вскоре этот закон обернулся против самого короля. Сыновья Георга наслаждались жизнью, они вступали в близкие отношения с женщинами, обещая им брак, хотя прекрасно знали, что юридической силы подобные браки не имеют. Обманывали своих возлюбленных или женщины сами хотели быть обманутыми.
В палате общин один министр даже заявил:
– Королевский брачный акт следует назвать как «Акт о расширении привилегий королевской семьи и о поощрении супружеской измены».
Георг был просто взбешён! Он в детстве был обделён отеческой любовью и поэтому дал себе слово:
– Я всегда буду рядом со своими детьми!
Но эта любовь оказалась не просто слепой, она мешала детям устроить жизнь, свою жизнь!
Принцев и принцесс опекали очень строго и даже тогда, когда они стали взрослыми. Разрешение на замужество получили только трое из шести дочерей Георга и Шарлотты. Августа София, София и самая любимая дочь Георга Амелия, замуж так и не вышли.
Шарлотте было 31 год, когда она в 1797 году вышла замуж за 37-летнего Фридриха I, короля Вюртемберга, такого толстого и упитанного, что Наполеон пошутил:
– Для его существования есть лишь одна разумная причина — увидеть, до какой степени может растянуться кожа, прежде чем лопнуть.
При росте 2 м 11 см. Фридрих весил 200 кг! Дочь Фридриха от первого брака с Августой Брауншвейской Екатерина вышла замуж за брата Наполеона Жерома Бонапарта. Его сестра Мария Фёдоровна была замужем за великим князем, впоследствии российским императором Павлом Петровичем. Дочь Шарлотты и Фридриха умерла при рождении.
Мария вышла замуж только в 1816 году за британского фельдмаршала Вильгельма Фредерика, герцога Глостерского и Эдинбургского. Им обоим по 40 лет. Детей не было.
Елизавета вышла замуж через два года после Марии за ландграфа Фридриха VI Гессен-Гомбургского. В 48 лет какие дети!
Георг III рьяно относился к своим отцовским обязанностям, когда дети были маленькие, он много времени проводил с ними, порой даже с бумагами засиживался в детской. Малыши играли с документами, сколько попортили! Георг даже не злился.
Когда дети подросли, он, особенно девочкам, не разрешал общаться со своими сверстниками мужского пола. Воспитывал их в строгих моральных принципах.(1) А самому Георгу приходилось сдерживать свою «мужскую» сексуальную природу.
Долг и честь вступили в борьбу и привели к тяжёлым последствиям. Кроме того, подорвало здоровье короля обострение борьбы в парламенте. Он становился мрачным, угрюмым. Огромную боль доставила королю гибель его младших детей, сначала трёхлетнего Октавия, затем годовалого Альфреда.(2) Боль несколько притупилась рождением через год после смерти Альфреда дочери Амелии.
Георг III по-настоящему заболел в начале июня 1788 года, это была «лихорадка с разлитием жёлчи, сопровождаемой жестокими спазмами в желудке и кишечнике».
Осторожно, аллергия!
Георг пожаловался своему врачу, доктору Бейкеру:
– Джордж! У меня очень сильно болит под ложечкой. Боль отдаёт в спину и бока. Мне трудно дышать. Мучают судороги в ногах. А руки, посмотрите! – Георг протянул руки.
На коже была лёгкая красная сыпь. Современные врачи дали бы своё заключение: аллергия!
У королевы Шарлоты кроме яблок появилось ещё одно увлечение: она стала разводить в оранжерее апельсины и лимоны. Эти теплолюбивые растения начали выращивать в Англии в XVI веке в закрытом помещении, именно тогда появились первые апельсиновые деревья в Европе.
В XVII веке среди английских лендлордов и джентри(3) владельцев крупных земельных поместий вошло в моду устраивать целые аллеи из таких деревьев в кадках, которые на зиму заносились в укрытие.
Первые теплицы строили из дерева и обогревали печками на угле. К XVIII—XIX векам укрытия для тропических растений приняли вид великолепных застекленных оранжерей. В оранжереях в основном выращивали апельсин сладкий (Citrus sinensis), иногда лимоны.
В 1829 году лондонский врач Натаниэль Уорд обнаружил, что нежные тропические растения могут расти в закрытом стеклянном сосуде почти без полива. Так появился «ларец Уорда» – переносная стеклянная тепличка, в которой в Европу стали привозить растения из колоний.
Это открытие позволило выращивать нежные комнатные растения в задымлённом воздухе Лондона. «Комнатное садоводство» перестало быть увлечением богатой аристократии и стало доступным представителям среднего класса.
Немного из истории чая
Научное название чая – «камелия китайская». В настоящее время известно и описано 24 разновидности камелий, большинство которых являются травянистыми растениями. Некоторые их виды выращиваются только в декоративных целях.
Китай начал активно торговать чаем с V века. По Великому шелковому пути чай попадал в Афганистан, Персию и Рим. Затем он распространился в Индии, Шри-Ланке, Корее и Индонезии.
Древние буддийские монахи обнаружили тонизирующее действие чая, и это свойство на протяжении веков создавало ему славу «элексира бодрости». В Индии люди долгое время считали чай наркотиком в связи с его мощным воздействием на организм. Если чашка кофе может взбодрить на час-два, после чего наступает спад, тогда как выпитый чай приносит бодрость на 5-6 часов, после чего бодрое состояние постепенно снижается.
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!
А. Блок
Бодрость от чая мы ощущаем вследствие комплексного положительного воздействия всех его элементов на нашу сердечно-сосудистую, дыхательную, нервную и пищеварительную системы, что и снимает вялость, усталость, давая прилив сил.
Чай нас заново рождает.
Т.Полина
Чай стимулирует центральную нервную систему, увеличивается приток кислорода к клеткам головного мозга, причём это происходит мягко. За чаем «проясняется голова»: повышается внимание, более чёткой становится мысль, легче рождаются идеи и решения.(4)
Однако, чай плохо переносит транспортировку, поэтому доставить свежий чай в Европу в Средние века было делом весьма трудоемким.
Первыми из европейцев с чаем познакомились португальцы. Именно они в 1516 году проложили постоянный морской путь в Китай.
Уже в 1560 году в медицинских справочниках Венеции и Португалии публикуются статьи, описывающие целебные свойства чая. При этом чай как товар ещё отсутствует на европейском рынке, являясь уникальным экзотическим продуктом, доступным королевским семьям и миссионерам, путешествовавшим по Китаю и Японии.
Только с 1637 года Голландская Ост-Индская компания на своих кораблях начинает бесперебойные поставки чая в Европу. Чайный напиток пробуют в Англии, Франции, Германии, Итальянских государствах.
В 1662 году чай преподнесли в дар королю Чарльзу II купцы Английской Ост-Индской компании (The English East India Trading Company) в честь свадьбы с португальской принцессой Катариной Браганза. В виде приданого принцесса получила город Бомбей, чайную столицу Индии.
Чай был знаком англичанам и до свадьбы Чарльза и Катарины. С 1657 года в Лондоне чаем торговал Garwayʹs Coffee House. Правда, чай в то время считался лечебным напитком и по популярности уступал кофе. Но был действительно королевским подарком, так как чай облагался огромными пошлинами при ввозе.
Принцесса Катарина, любительница чая, приучила к новому напитку своего супруга. Чарльз, влюбился в жену и в чай. Чёрный чай (преимущественно Ассам и Оранж Пеко) стал официальным дворцовым напитком. Именно королева Катарина ввела традицию сначала наливать в чашку молоко, а затем уже чай. Изысканные фарфоровые чашки, в которых подавали чай, казались такими тонкими и хрупкими, что их боялись повредить горячим чаем. Поэтому сначала в чашку наливали молоко комнатной температуры, а затем уже горячий чай.
Первая относительно полная информация о чае появилась благодаря голландскому ученому Вильгельму Райну,(5) который долгое время жил и работал в Японии. Он дал развернутое описание китайского чайного куста. Его книга об экзотических растениях на латыни «Exoticarum plantarum centuria prima» — «Лучшие экзотические растения» издаётся в Данциге в 1678 году.
1 марта 1679 года «Три бочки чайного порошка» – под таким названием лот впервые был выставлен на продажу. На аукционе объявили:
– Напиток, который пьёт королева!
Это послужило хорошей рекламой для чая, и он был удачно продан.
В 1684 году по настоянию противников чая – торговцев кофе и пива – парламент вводит высокие пошлины на ввозимый в страну чай. Это увеличило стоимость напитка в пять с лишним раз, что привело к развитию чайной контрабанды (из Голландии) и широкому распространению подделок.
Именно в этот период, в конце XVII века, англичане начали отдавать предпочтение чёрному, а не зелёному чаю. Потому что чёрный чай было сложнее подделать.
Чай очень быстро завоевал сердца людей и рынки Европы, став весьма популярным напитком среди аристократии и знати. Англичане полюбили чай, который согревал их в пасмурную погоду.
При содействии Ост-Индской компании в 1687 году открывается первый лондонский чайный аукцион. С 1706 года компания проводит регулярные ежеквартальные торги, которые проводятся «по свече», пока горит свеча (1 дюйм – 2, 54 см).
Лондонский чайный аукцион просуществовал 311 лет и прекратил своё существование из-за децентрализации чайной торговли. В настоящее время аукционы чая проводятся в основных странах — производителях – Индии и Китае.
С конца XVII века чай стал модным напитком и королей, и простых англичан. Теперь его пили в кофейных домах, которые были очень популярны. В 1706 году, в Лондоне, на Стрэнд Стрит, Томас Твайнинг открывает «Кофейню Тома» — заведение, в котором подавали не только кофе, но и чай. В 1717 году при кофейне открывается чайная лавка. Заведение переименовывается в «Золотого Льва» и открывает самую, наверное, главную страницу в английской чайной истории.
Начав широкую розничную торговлю чаем, Томас Твайнинг обеспечил доступ к модному напитку широких масс английских женщин. Именно женщины и сформировали феномен, известный нам как английская чайная традиция. Дело в том, что в кофейни женщин в XVII-XVIII веках просто не пускали. Англичане считали:
– Женщины должны сидеть дома и всячески украшать быт.
Так что, пока джентльмены воевали, покоряли морские просторы и создавали великую Британскую Империю, леди, отдавая должное моде, развлекали себя вечерним чаем.
С 1700 по 1721 год ввоз чая в Англию возрос в пятьдесят раз. К середине XVIII века ежегодный торговый оборот чая Ост-Индской компании значительно возрастает. По официальным данным в 1760-1770 годах из Кантона ежегодно вывозилось около 6900 тонн чая. Окончательно, традиция Afternoon Tea сформировалась только к середине девятнадцатого века.
В 1690 году англичане привезли чай в Америку. Первую лицензию на продажу чая получили два торговца в Бостоне.
Чай долгое время был дорогим колониальным товаром, монополией на торговлю обладала уже Объединенная Ост-Индская компания. Вместе с растущей популярностью, ростом оборотов чайного товара, росли пошлины, прибыли и, естественно, выгода от торговли.
Реакция не заставила себя ждать. Через 5 лет, в 1773 году, непослушная Америка воспользовалась чайным предлогом и заявила о своих независимых амбициях. Колонисты, недовольные снижением пошлин на чай, что привело к падению цен и сделало невыгодной контрабанду, переоделись индейцами и распотрошили несколько кораблей Ост-Индской компании, высыпав чай в море. Знатная заварка получилась! (7)
Английские чайные традиции
В королевской библиотеке Георга III были китайские книги о чаях.
– Я вообще люблю книги о чаях, – говорил Георг, – но с ними есть одно НО – их дьявольски сложно читать.
В конце XVIII века он отправляет посольство к императору Цянь Лун с целью установить дипломатические отношения.
И к концу века не только богатые, но и бедные англичане уже наслаждались чаем. После визита в Англию в 1780-х годах французский герцог де Ларошфуко писал:
«Чаепитие распространено по всей Англии… Хотя расходы значительны, бедный селянин пьет чай два раза в день, как и богачи».
В 1784 году английский парламент почти в десять раз снизил пошлины на ввозимый чай. Инициатором был Даниэль Твайнинг. Чай подешевел — и стал в Англии массовым напитком.
Сахар, производимый рабами на обширных плантациях Британской империи, в XVIII веке изменил национальную кухню и вкусы британцев. Именно тогда появились пироги, печенье и другие любимые сладости британцев. Разнообразные пирожные способствовали тому, что чайная церемония стала в Англии очень популярной. Кроме того, накрылась чайная контрабанда.
В 1802 году чай был введён в обязательный рацион Британской армии. В 1824 году для моряков Королевского Флота Британии ежедневная порция рома с половины пинты была сокращена до четверти пинты. Вместо рома частью дневного рациона матросов стал чай. Реакция матросов последовала незамедлительно — смесь чая с ромом они стали называть «грогом» — по прозвищу адмирала Эдварда Вернера, инициировавшего замену.
Индийский чай
Несмотря на выгоду, торговцы стали задумываться о распространении чайного куста в других географических зонах. Они привлекают к изысканиям ученых. Чайный куст, вывезенный англичанами из Кантона, изучает шведский ботаник Карл Линней.
В начале XIX века в джунглях Ассамы, Бирмы, Лаоса и Вьетнама путешественники обнаружили рощи дикорастущих чайных деревьев высотой до 20 м. Их внешний вид настолько отличался от привычных кустов, что биологи посчитали найденные деревья ещё одним видом чая.
В 1834 году создаётся специальный комитет по исследованию возможности разведения чайного куста в Индии. В 1835 году разбиваются первые чайные плантации в Ассаме. Ну и, наконец, в 1836 году первая партия ассамского чая появилась на рынках Калькутты.
Опиумные войны
Долгое время в Европе полагали, что существует только один вид чая – китайский. В чайной торговле Англии и Китая была одна проблема. Китайцы продавали чай только за серебро. Везти серебро в Китай из Англии было очень невыгодно — и в 1776 году англичанам приходит в голову мысль, которая и сейчас шокирует любого европейца.
В Китай из Индии стали ввозить опий, продавать его китайцам за серебро, а этим серебром расплачивались за чай. Казалось, всё было замечательно: в Китай приходили корабли с травой, из Китая уходили корабли с травой. Только трава была разной… Одна приносила бодрость, а другая одурманивала. Торговля была нелегальной, китайцы терпели до поры до времени.
В 1839 году китайцы уничтожают большую партию английского опия — и начинают первую из опиумных войн. Эти войны длились до 1860 года и закончились полным поражением Китая. Пока они шли, однако, англо-китайская торговля пришла в относительный упадок. Что, в конечном счете, способствовало развитию чайной индустрии в Индии.
«Английский завтрак»
Чаепитие в начале 1840-х годов становится в Британии национальной традицией (British Afternoon Tea). Это происходит благодаря Анне, 7-ой герцогине Бедфордской. Анна успевала ужасно проголодаться между ланчем и обедом, который не подавали раньше 8.30 – 21.00 часов вечера.
– Принесите мне чай с хлебом, маслом, кексами и печеньем, – распорядилась она.
Afternoon Tea — чай между обедом и ужином, сопровождался изысканными беседами, милыми сплетнями и тончайшим этикетом, отточенным в викторианские времена и превосходящим по сложности любую восточную чайную церемонию.
Известие об этом распространилось за пределами дворца, и вскоре традиция пить послеобеденный чай вошла в моду среди привилегированного класса англичан и стала неотделимой частью викторианской эпохи.
Чай даже изменил время приёма пищи. Большое значение в жизни англичан приобрел ланч – второй завтрак, за которым обязательно подавали чай. В 16.00 часов стали устраивать дневные чаепития. В результате обедали в 20.00 часов вместо 18.00, а ужин отменили за ненадобностью.
К середине XIX века потребление чая в Англии выросло в 15 раз. В стране создавались специальные чайные сады, где можно было погулять, послушать музыку и выпить чаю прямо на траве.
В 40-е годы XIX века начинаются знаменитые гонки чайных клиперов — скоростных парусных судов, разработанных в США и успешно воспроизведённых в Англии. Эти красавцы доставляли чай из Китая в Англию неслыханно быстро для того времени – за 90-100 дней.
Скорость доставки груза была очень важна — несмотря на упаковку, чай при перевозке морем портился, и его цена падала. Полтора века назад время уже было деньгами.
30 мая 1866 года завершилась (и завершилась драматично) самая знаменитая гонка чайных клиперов. После 99 дней плавания «ноздря в ноздрю» первым в устье Темзы вошел «Ариэль». Но из-за более глубокой посадки он не смог причалить — ему пришлось ждать прилива. Первым причалил (и одержал победу) «Тайпин», в итоге опередивший «Ариэль» всего на 12 минут.
Открытый в 1869 году Суэцкий канал сделал чайные гонки бессмысленными — и клипера стали возить шерсть из Австралии.
В 1870 году компания «Твайнингс» впервые начинает смешивать чаи. Прежде всего, чтобы улучшить вкус готового продукта, но и обеспечить покупателей стабильным качеством.
Качество, вкус и аромат чая зависит от множества причин. Двух одинаковых партий чая просто не бывает — даже если этот чай собран на одной плантации. Но западная бизнес-культура — это культура стабильного качества. Покупая чай с названием English Breakfast, потребитель хочет получить знакомый напиток — и ему безразлично, какая погода стояла на чайных плантациях.
Купажирование(6)решило эту проблему. Почти все сорта чая, продаваемые сейчас на европейском рынке — это купажи. Стабильного качества и разного состава. Спасибо англичанам.
В 1875 году свой первый магазин открыл Томас Липтон — создатель чайной империи и человек, сделавший Цейлон чайным островом.
С 1825 года на Цейлоне выращивался кофе, но в 1869 году неизвестный грибок погубил почти все кофейные плантации — и их в срочном порядке заменили чайными. Уже в 1887 году объем чая, ввозимого в Англию из Индии и Цейлона, превысил объем чая, ввозимого из Китая.
К концу XIX века формирование чайной Англии большей частью завершилось. Компании «Липтон» и «Брукбонд» (сейчас обе эти торговые марки принадлежат компании Unilever) заложили основные принципы современной чайной торговли, купажи индийских и цейлонских чаев в Англии стали гораздо популярнее чая китайского, чай стал элементом массовой английской культуры.
При королевском дворе был создан целый ритуал приема чая: специальные наряды, сервизы, набор подаваемых к столу угощений. С 1880 года самые дорогие лондонские отели устраивают чаепития для элегантной публики из лондонцев и приезжих. В 1910 — годах, когда в Европу пришло аргентинское танго, отели ввели традицию танго во время чаепитий. «Чайные танцы» долгое время устраивались в лондонском отеле Savoy.
В начале XX века дневные чаепития сдвинулись к 17.00 часам. Это стало одной из самых популярных английских традиций. И в настоящее время англичане зачастую относятся к пятичасовому чаю как к одному из главных приемов пищи.
Любой англичанин в шутку говорит:
– Я охотнее откажусь от Королевы, чем от чашки утреннего чая.
А чай англичане пьют по шесть раз в день, порой и чаще. Утром традиционно готовят «Английский завтрак» – крепкий тонизирующий чай,рецепт которого весьма прост:
В чайник, предварительно ошпаренный кипятком, насыпьте заварку «броккен» – смесь индийского, цейлонского и кенийского сортов чая. Рекомендации: на одну чашку – одна чайная ложка сухих листьев.
Всё это залейте кипятком и настаивайте в течение шести минут. В это время кружки на треть заполните молоком небольшой жирности, а затем добавьте заварку и никакого кипятка!
Вместе с «Английский завтраком» подают традиционную овсянку, тосты с джемом или яичницу с беконом.
По отношению к чаю, англичане вообще особые педанты. Перед тем, как угостить вас чашечкой чая, хозяин узнает:
– Какой сорт вы предпочитаете в это время суток?
– Сколько сахара вам нужно положить?
И тут же уточнит:
– Лишь одна треть англичан пью чай с сахаром, остальные полагают, что сахар убивает истинный вкус английского чая.
– Что вам лучше добавить в чай лимон или молоко?
Если попросите молока, англичанин может поинтересоваться, что вызовет удивление:
– От какой коровы вы хотите молоко?
А потом станет перечислять имена своих бурёнок. И это вовсе не занудство британцев, это проявление уважения к гостю. Ведь вкусовые привычки у всех разные, вот хозяин и старается точно узнать ваши желания и пристрастия.
В английском ресторане официант ещё и принесет деревянную шкатулку со всеми имеющимися сортами чая, чтобы вы «на нюх» выбрали тот чай, который соответствует вашему настроению на данный момент. (7)
Я думаю, что каждый бывал в чайно-кофейных лавках, которые можно встретить в любом городе земного шара. Какой там аромат! Просто неземной! Даже уходить не захочешь!
Вернёмся в Англию конца XVIII века.
Чаепитие Георга III
Георг сам готовил для себя по утрам чай. Чайный столик располагался в гостиной, у камина. Он был покрыт белой скатертью. На столике слуги заранее ставили чайник, кувшин с водой, вазочку с джемом. Кроме того, здесь лежала чайная ложечка, ситечко и подставка для ситечка, шерстяной красный чехольчик для чайника с чаем.
Посуда была из прекрасного королевского фарфора, из одного сервиза. Английский чайный сервиз отличается вытянутыми вверх формами, чашки стоят на короткой ножке у основания. Стоит отметить тот факт, что идея закрепить ручку на пиале и сделать чашку принадлежит англичанам.
Английский художник — керамист Джошуа Веджвуд(8) в 1765 году изготовил посуду кремового цвета для королевы Шарлотты.
Веджвуд отправил в Россию для Екатерины II чайный сервиз из 952 предметов с изысканными английскими видами.
– Хочу, чтобы вся Англия была у меня на столе, – заказала императрица.
Что ж, Веджвуд не смог отказать.
–Я с гордостью могу считать себя поставщиком посуды для королевского двора, – заявил он.
Екатерине II и английской королеве Шарлотте очень понравились творения Веджвуда.(8) Шарлотта пила чай только с кремовых чашечек.
– Этот Джошуа – удивительный человек! – заявила Шарлотта Георгу. – Я слышала, он в детстве переболел оспой, и ему ампутировали ногу.
Действительно, в возрасте 9 лет, когда он проходил обучение гончарному делу у своего брата, Веджвуд серьёзно заболел. Лишившись ноги, он не смог больше стоять у гончарного круга, но интерес к производству посуды не потерял, занялся изучением книг по керамике.
В 1759 году в наследство от отца Веджвуду достался завод, где он экспериментировал и создал совершенную посуду, получившую название кремовый фарфор. Эта посуда была прочнее фарфора и фаянса, не билась даже при падении на камни.
Надгробие Веджвуда в Стаффордшире украшает эпитафия:
«Джошуа Веджвуд превратил грубое и незначительное производство в искусство».
Умер Джошуа Веджвуд в 1795 году. Его дело продолжилось, позже к заводам присоединились ирландские заводы по производству хрусталя. Посуда с маркой W получила высокую оценку по всему миру.
***
А пока было раннее июньское утро 1788 года. Георг III проснулся раньше всех и готовил для себя чай.
– Опять поставили молочник с молоком, – ворчал Георг. – Я же сказал, что буду пить чай с лимоном. С молоком пьёт Шарлотта! Пока она проснётся, молоко скиснет...
Георг по настоянию китайского посла попробовал зелёный чай с бергамотом, чабрецом и с лимоном. Ему так понравилось, что после того, как в оранжерее поспел лимон, он приказал сорвать его. Утром самостоятельно нарезал на дольки, сахаром не посыпал.
– Сахар убивает истинный вкус английского чая, – убеждал Георг своих придворных и детей. – Достаточно хлеба с яблочным джемом.
Нужно сказать, что лишь одна треть англичан кладёт в чай сахар.
Лимон лежал на отдельной тарелочке. Тонко нарезанный хлеб, вазочка с джемом – обычный утренний завтрак Георга. Овсянку и яичницу с беконом подадут, когда проснётся Шарлотта.
Время в стакане
Со вкусом лимона,
Свеча догорает...
Осталось немного...
Но на этот раз день не заладился. У Георга после чая с лимоном руки покрылись красной сыпью.
Эти симптомы как будто исчезли к тому времени, когда Бейкер внимательно осмотрел Георга, и он приписал эти неприятности тому, что король замёрз в мокрых чулках.
– Резкое колебание температуры могло привести к высыпанию на коже, – предположил доктор.
А что, возможно и так, – действие резких температурных колебаний, может вызвать аллергическую реакцию. Но можно предположить, что у Георга была аллергия на цитрусовые. Возможно, даже на укус какого-нибудь насекомого, ожог крапивой или каким-нибудь другим растением.
У Георга могла быть крапивница, уртикария (от лат. urtica — крапива), аллергическая реакция организма, характеризующаяся внезапным и быстрым появлением на коже волдырей, сопровождающихся сильным зудом. (9)
Сыпь при крапивнице — проявление воспалительной реакции и отёка кожи, возникающих вследствие внезапного повышения проницаемости её капилляров. Этот процесс — результат освобождения гистамина из тучных клеток кожи под влиянием их аллергической альтерации.
Немного медицинских терминов
Гистамин является одним из факторов, участвующих в регуляции жизненно важных функций организма и играющих важную роль в патогенезе ряда болезненных состояний.
Патогенез (от греч. páthos — страдание, болезнь – генез), механизмы возникновения и развития болезни и отдельных её проявлений на различных уровнях организма — от молекулярных нарушений до изменений в органах и системах.
В обычных условиях гистамин находится в организме преимущественно в, неактивном состоянии. При крапивнице и аллергических заболеваниях, а также при поступлении в организм некоторых химических веществ, количество свободного гистамина увеличивается.
Свободный гистамин обладает высокой активностью: он вызывает спазм гладких мышц (включая мышцы бронхов), расширение капилляров и понижение артериального давления; застой крови в капиллярах и увеличение проницаемости их стенок; вызывает отёк окружающих тканей и сгущение крови.
Тучные клетки (мастоциты, лаброциты) — высокоспециализированные иммунные клетки, аналоги базофилов крови. Как и другие лейкоциты, они участвуют в воспалительном процессе, прежде всего в аллергических реакциях немедленного типа, при этом происходит выход базофилов в ткани и уменьшение их концентрации в крови. Базофилы также способны участвовать в реакциях через лимфоциты.
Во время развития воспалительного процесса происходит высвобождение многочисленных гранул, которые содержатся в базофилах. В ходе этого процесса выделяется большое количество биологически активных соединений, вызывающих такие клинические проявления как: зуд, жжение, покраснение и отёк тканей. При затянувшейся воспалительной реакции (более 72 часов) в костном мозге происходит усиленное образование новых клеток и наблюдается состояние под названием базофилоцитоз.
В большинстве случаев базофилия излечивается, если устранить непосредственную причину ее возникновения, в частности, вылечить основное заболевание. Но иногда патологически высокий уровень базофилов может наблюдаться у относительно здоровых людей. Если базофилы повышены у взрослого, причиной может быть дефицит железа в организме. Восполнить недостаток железа помогут красное мясо, печень, рыба и морепродукты.
Базофилы выполняют защитную функцию и участвуют в иммунных ответах организма. (10)
Тучные клетки рассеяны по соединительной ткани организма, особенно под кожей, вокруг лимфатических узлов и кровеносных сосудов, содержатся в селезёнке и костном мозге. Тучные клетки играют важную роль в воспалительных реакциях. При аллергической реакции тучные клетки высвобождают содержимое гранул в окружающую ткань (дегрануляция). В процессе дегрануляции выделяетсягепарин, препятствующий свёртыванию крови. (11)
Альтерация (от лат.alterare — изменять) — общее название изменения структуры клеток, тканей и органов, сопровождающееся нарушением их жизнедеятельности. В отличие отнекроза (омертвение в живом организме клеток, тканей, органов) термином альтерация обозначают изменения, которые не сопровождаются гибелью клеток.
Обычно через несколько часовкрапивница бесследно исчезает, но иногда сыпь появляется снова.
Так что такое аллергия?
Ни наши прадедушки и прабабушки, ни тем более в XVIII веке, про аллергию не знали, а вот сегодня о ней слышали все, а очень многие люди сами столкнулись с ней.
Так что такое аллергия? Считается, что это заболевание возникает тогда, когда наш организм слишком остро воспринимает воздействия среды, в которой мы живём, вернее, вынуждены жить.
Воздействия эти не так уж безобидны – это пыльца различных растений и шерсть животных, продукты жизнедеятельности микроорганизмов, которые нас окружают, бытовая химия и лекарства, продукты питания и т.д.
В прежние времена не было химических веществ и лекарств, вряд ли люди могли подумать, что кошки, собаки и другие животные, а также экзотические продукты могут вызывать кожную сыпь или кашель.
Среди всех видов аллергии чаще других встречается аллергия пищевая – это чувствительность организма к продуктам питания. Пищевым аллергеном – так называют эти продукты, для конкретного человека может стать любой, самый обычный продукт – например, фрукты, яйца, рыба или молоко.
Причины заболевания связаны с работой иммунной системы, однако пищевая аллергия, называемая истинной, встречается редко – она бывает врождённой или передаётся по наследству. Чаще всего мы имеем дело с аллергией приобретённой, когда организм больного начинает неадекватно реагировать на тот или иной продукт питания.
Аллергия может проявляться опуханием и покраснением носа, насморком, краснотой глаз и слезотечением, отёком бронхов, затруднённым дыханием, отёками ушей и снижением слуха, покраснением кожи, сыпью и зудом. А если они продолжаются довольно долгое время, то это может вызвать серьёзные изменения в психике.
Душевная болезнь Георга III
Более длительный приступ желудочных колик произошел в середине октября 1788 года. Новые приступы стали повторяться всё чаще и чаще. Боли в желудке становились всё невыносимее. Георга мучили сильные спазмы, во рту стоял горький привкус, началась рвота.
К тому же в это время стала проявляться его душевная болезнь. Георг в первый раз слёг с тяжелым психическим недугом.
Рассуждения Георга стали сумбурными и странными. У него появилась навязчивая идея относительно графини Элизабет Пембрук. Он вообразил, что женат на этой леди, а не на Шарлотте.
Георг заявил:
– Я страстно влюблён в Эсфирь,(12) она моя королева!
Элизабет Сенсер, графиня Пембурк, была добропорядочной фрейлиной королевы Шарлотты, муж которой после шести лет семейной жизни, переодевшись моряком, бежал на пакетботе с мисс Китти Хантер, дочерью лорда адмиралтейства. Как потом стало известно, у графа были любовные связи с несколькими дамами менее знатными.
Эсфирь, так Георг называл графиню Пемброукскую.
– Ко мне приходит моя Эсфирь, моя королева Эстер. На ней красное платье. Она очаровывает меня, манит в свои любовные сети, и я испытываю такое наслаждение от её близости, какого никогда не знал!
Элизабет была почтенной дамой, которой недавно исполнилось 50 лет, а король видел её молодой, рыжеволосой. Графиню очень смущали желания теряющего разум короля.
Когда королева Шарлотта послала ему в подарок гроздь тепличного винограда, Георг её спросил:
– Что за королева послала мне виноград? Королева Эсфирь?
– Нет, – ответили ему, – ваша жена.
– Моя жена леди Эстер, моя Эсфирь!
Когда, через два дня, Георг играл в пикет(13) с Бейкером, то написал на карте:
– Эсфирь, милая, люби монарха своего,
Скорей умрёт он, чем тебя покинет.
Бейкер попытался его образумить:
– Ваше Величество! Вашу жену зовут Шарлотта!
Георг недовольно вскричал:
– Нет! Только Эсфирь королева моего сердца! Она ко мне приходит дамой червей, только её я целовал, и буду целовать!
Георг продолжал произносить длинные бессвязные тирады.
–Эсфирь! Эстер! Моя королева! Ваши губы так и просят покрыть их поцелуями. Ваши белые плечи сводят меня с ума. Вам холодно! Я одену вас в меха, я укрою вас собою. Только будьте со мной!
Георг даже писал мнимой королеве страстные письма:
– Милая Эстер! Я вас так люблю, я вас безумно люблю! Вы постоянно со мной, даже во сне я не расстаюсь с вашим образом. Мой ангел легкокрылый! Но почему вы прячетесь от меня под маской? Неужели я вам безразличен?
Ситуация становилась весьма деликатной. Вынужден был вмешаться архиепископ Кентерберийский, который предостерег обескураженную даму:
– Милая Элизабет! Не вздумайте пойти против совести и воспользоваться чувствами душевнобольного в корыстных целях.
– Ваше преосвященство! Я и не думала об этом, хотя мне очень льстит такое отношение ко мне короля. Даже если бы я и желала, но у меня к Георгу высокие чувства, которые не могут вылиться в близость.
Георга перестали мучить боли в желудке, но улучшение было лишь временным и предшествовало серьёзной и загадочной болезни, проявлявшейся и физически, и психически.
– У короля, – заметил Бейкер, – боли в животе, пожелтели глаза и жёлчная, чересчур тёмного цвета, моча.
Ещё более тревожными были намёки на приближающийся нервный срыв.
– Мне трудно сосредоточиться, – жаловался Георг Бейкеру.
Все заметили, что королю всё труднее было сдержать внезапных вспышек гнева, что было очень не похоже на короля.
– Днём 22 октября 1788 года, – сообщал Бейкер, – его величество принял меня в весьма необычной манере, какой я никак не ожидал. Выражение его глаз, тон его голоса, каждый жест и всё поведение в целом говорили о человеке, одержимом самым яростным приступом гнева.
Фанни Берни, одна из фрейлин королевы, встретила Георга утром в субботу 25 октября, она рассказывала:
– Меня встревожило состояние короля. Его величество разговаривал со мной в такой необычной манере, что объяснить её могла только высокая температура. Он говорил в какой-то горячке, был очень серьёзен, говорил быстро, хриплым голосом, речь была многословна, непонятна.
Фанни покачивала головой, так ей было жалко короля. Она поняла, что Георг болен.
– Он – воплощённое возбуждение, воплощённое смятение, и в то же время доброта и благожелательность.
Всегда разговорчивый, Георг теперь мучился от «нескончаемой болтовни», так что продолжал болтать в очень быстром темпе несколько часов беспрерывно.
– Со вчерашнего вечера, – писал лорд Шеффилд, – он говорил шестнадцать часов подряд.
Чтобы отвлечь короля, Бейкер предложил:
– Ваше Величество! Я рекомендую Вам заняться спокойным делом.
Георг нахмурился и заговорил быстро-быстро:
– Чем я могу заняться! Мне трудно сосредоточиться на чём-то одном. Мысли бегают не хуже чем мухи летают!
Неудивительно, что его голос был очень хриплым.
– Ваше Величество! Это как раз будет на пользу дела. Вы можете заняться письмом.
Георга это заинтересовало и он начал сочинять заметки к «Дон-Кихоту». За работой засиживался долго, так как ему плохо спалось. Иногда он совсем не спал. Однажды прободрствовал целых семьдесят два часа.(14)
Многие пытались найти причины помешательства.
– Парламентские дебаты, – считали одни.
– Неудачная война в Америке, – утверждали другие.
– Поведение родственников, – заявляли третьи.
А четвёртые вообще посчитали, что он отравился:
– Это минеральные воды курорта Четленхема, которые он пил, ухудшили его душевное состояние.
«Последнее расстройство короля, — сообщала газета «Лондонская хроника», — вызвано исключительно тем, что он пил воды Четленхема».
– Воды Четленхема, — как отмечал Хорас Уолпол, были самым крепким из всех спиртных напитков и горячительнее, чем мадера и шампанское, способными «расстроить» разум на много месяцев.
Врачи и некоторые приближённые к королю 26 ноября 1788 года собрались на консилиум, на котором подробно рассмотрели состояние здоровья короля на протяжении последних 30 лет, но так и не смогли определить причину тяжёлого психического состояния Георга III.
Один молодой врач высказал своё опасение:
– А вдруг наш король никогда не поправится?
– Что вы! Это временное помешательство, всё пройдёт. Нужно только время и хороший уход.
Многие на этом согласились.
Только приговор личного королевского врача Ричарда Уоррена был менее утешительным:
– Rex noster insanit! Наш король сошёл с ума!
Бейкер высказал своё мнение:
– Даже если Георг III был изначально нервозного склада, это мало говорит о том, что он был неврастеником в первые двадцать восемь лет правления. Первые годы его жизни не выявили никакой физической или даже психической слабости.
Здесь в обсуждение вступил лорд Уолдгрейв
– В 1758 году, за два года до того, как он стал королём, я обратил внимание на нервозный склад его характера. Я бы сказал, что Георг обладал «несчастливым» характером.
– Что вы хотите этим сказать, – вмешался Бейкер.
– Понимаете, всякий раз, когда Георг был недоволен, он становился угрюмым и молчаливым. В такие моменты он удалялся в свой кабинет, но не для того, чтобы собраться с мыслями при помощи занятий или размышлений, а для того, чтобы получить меланхолическое удовольствие от своего плохого настроения. Даже когда приступ проходил, неблагоприятные симптомы часто повторялись.
– А я вот что могу рассказать, разрешите? – поднял руку как в парламенте лорд Хорас Уолпол.
– О чём вы хотите нам поведать? – спросил Бейкер.
– После того как Георг стал королём, у него случались короткие периоды недомогания. В 1762 году Георг перенёс одну из этих последних повсеместно распространённых простуд, которые, однако, редко бывали опасными.
Все присутствующие зашумели:
– И что же?
– Как Георг с этим справился?
– У короля был страшный кашель и теснота в груди, которую он скрывал, так же как и я, – Уолпол даже покраснел. – Я тоже перенёс простуду. Слава Богу, Георг вскоре выздоровел, так же как и я. Так мы избежали очень крупной сумятицы. Ведь у нас не было никакого, даже на крайний случай, закона о регентстве.
– Но через три года, помните, вы мне говорили, – к лорду Уолполу обратился лорд Холленд, – у Георга опять начался жуткий кашель, поднялась температура, его беспокоили мучительные боли в груди. Он почти не спал.
– Да, да! – подтвердил Уолпол. – Все опасались, не чахотка ли у короля, даже боялись думать, проживёт ли он больше года. Королю стали пускать кровь, четыре раза в день, и он поправился.
– Кровопускание до сих пор считается одним из самых распространённых методов борьбы со всеми болезнями, – согласился Бейкер. – Георг выздоровел настолько, что смог выйти на воздух, но через несколько дней опять простудился. Тогда мне пришлось ему ставить банки. Но серьёзных осложнений не было.
– Действительно, Георг вернулся к своим делам и проявил себя одним из самых добросовестных британских монархов, – высказался лорд Холленд. – Король попадал в целый ряд критических положений, политических и личных, уж они могли бы ослабить и более сильный организм, чем у него.
– Согласен! – подтвердил лорд Уолпол. – Хорошо, Семилетняя война с Францией оказалась победоносной, но вот Американская война за независимость закончилась для Англии катастрофой. Не это ли повлияло на душевное состояние короля?
– Тут нужно ещё учитывать отношения Георга с парламентом, – продолжил Холленд. – Часто отношения складывались трудно. Король долго не мог найти надёжного и толкового первого министра.
– Эта проблема была решена только в 1784 году с моим назначением, – не выдержал и высказался сам Уильям Питт Младший.
До сих пор он внимательно слушал.
– В лице королевы Шарлотты Георг нашёл любящую и заботливую жену, но его сыновья, – тут Питт покачал головой, – особенно «Принни», Георг, принц Уэльский, доставляли ему много беспокойства по причине своего мотовства и расточительности.
Все без исключения были с этим согласны.
– Хотя, как я считаю, – продолжил Питт, – в 1788 году не произошло ничего конкретного, в политическом или личном плане, что вызвало бы у короля такое расстройство! Но всё-таки, накопились проблемы, с которыми Георг неоднократно сталкивался в прошлом, вот они и дали о себе знать.
Бейкер вздохнул.
– Прошло двадцать три года, прежде чем короля снова сразила серьёзная болезнь, начало которой, однако, не отличалось от того недомогания, которое он перенёс в 1762 году и в 1765 году — сильная простуда, высокая температура и хрипота.
– Какую бы лихорадку ни перенёс его величество, — утверждал Уиндем, — она была только симптоматической, а вовсе не причиной его расстройства, которое есть чистое и исконное безумие. Признаки его нарастали медленно и на протяжении долгого периода.
Консилиум так и не смог поставить точный диагноз. Время от времени Георгу становилось легче. Иногда он был в трезвом уме. В такие дни король занимался делами, накопившимися за последнее время. Но всё вновь возобновлялось.
– Его пульс всё слабее и слабее, — докладывал гофмейстер принца Уэльского капитан Пейн, — и врачи говорят, что долго так жить нельзя.
– У короля полное отчуждение разума, – докладывал Бейкер в правительстве.
Родные и министры были очень встревожены. Георг находился в Виндзорском замке, в 30 с лишним километра от Лондона.
Виндзорский замок официально признан самой старинной обитаемой королевской резиденцией. Согласно подсчётам исследователей, в общей сложности здесь обитало 39 монархов. Первое деревянное оборонительное сооружение было заложено Вильгельмом Завоевателем в 1070 году на месте королевских охотничьих угодий. На престоле менялись короли и королевы, но Виндзорский замок оставался одним из любимейших мест проживания членов правящих семей. Просто каждый переделывал комплекс под себя, так что от затеи Вильгельма Завоевателя со временем мало что осталось, хотя неоднократно отреставрированную круглую башню, ставшую прародителем всего комплекса, туристам показывают до сих пор.
Королева Елизавета и другие члены королевского семейства продолжают проводить в Виндзорском замке бо́льшую часть своего свободного времени. Замок остаётся важным местом встречи в ходе церемониальных визитов глав иностранных государств. Его роскошные интерьеры украшены наиболее выдающимися картинами и произведениями искусства из королевского собрания.
Георг III очень любил Виндзорский замок, но решение врачей и министров было единодушным:
– Георгу желательно переехать из Виндзора в Кью, поближе к Вестминстеру. Лучше, если король будет под присмотром. Среди прекрасной природы его душевные раны быстрее залечатся.
Венсминстер – резиденция правительства. Вестминстерский дворец был построен в середине XI века, почти пять веков был местом правления английских монархов. В 1512 году был разрушен пожаром, уничтожившим большую часть архитектурного комплекса. После этого дворец использовался в качестве королевского суда и места заседания парламента.(15)
– Вы меня отправляете в заключение, – пробурчал недовольно Георг.
Он не хотел оставлять Виндзор, который очень любил, а в Кью ему не нравилось, навевало неприятные воспоминания. Но с врачами спорить не стал.
– Отдохну от роскоши в скромной резиденции среди сочной зелени садов. Кью-Палас, так Кью-Палас! – горестно вздохнул Георг.
Дворец и сады Кью
Действительно Кью-Палас из всех остальных дворцов королевской семьи отличается внешней и внутренней скромностью убранства. Дворец представляет собой трёхэтажное здание из красного кирпича с тремя фронтонами в голландском стиле, белоснежным портиком из 4 колонн и балюстрадой. «Фламандская кладка» придаёт ему голландские очертания.
Дворец построил богатый торговец Самуил Фортри в 1631 году. К королевской семье здание попало в 1728 году после того, как королева Каролина арендовала усадьбу, вскоре Кью стал её любимой резиденцией. Продолжительное время дворец был «во власти» реставраторов. Обновили старую мебель, предметы декора и внешнее убранство.
Особенно тщательно реставрировались покои королевы Шарлотты и короля Георга III. (16)
Кью-Палас находится на территории ботанических садов Кью. Со стороны заднего фасада дворца разбит сад лекарственных растений, а у входа сооружен небольшой фонтан.
Сады Кью возникли в 1670 году на месте аптекарского огорода, заложенного ботаником Уильямом Тёрнером(17). Парк располагался на западе Лондона, между Ричмондом и Кью и объединял два королевских владения. При Георге III сады были расширены.
Коллекция садов росла несколько бессистемно до тех пор, пока в 1771 году не был назначен первый учёный – ботаник Френсис Массон(18). До этого времени Королевские ботанические сады Кью получали семена и растения от разных людей, но директор Уильям Айтон(19) решил организовать свой собственный сбор экземпляров, и Фрэнсис Массон стал его первым официальным коллекционером.
Георг III, решивший развивать сады, по настоянию Френсиса Массона, привлёк Джозефа Банкса(20), президента Лондонского королевского общества.
В 1781 году Банкс был возведён в дворянство, получил титул баронета, а в 1797 году стал членом Королевского тайного совета.
Сотрудничество Массона, Банкса и Айтона продолжалось сорок лет. Айтон и Банкс, отправляли экспедиции по всему миру и получали необычные и полезные растения.
Заручившись поддержкой своего венценосного друга, английского короля Георга III, сэр Джозеф Банкс начал работы по обустройству ботанического сада в Кью. Для пополнения коллекций он снаряжал ботанические экспедиции по всему миру. Его «охотники за растениями» пересылали в Лондон гербарные листы и живые экземпляры из тропиков Южной Америки, выжженных солнцем североамериканских прерий, с далеких океанических островов.
В 1772 году Массон в качестве натуралиста вместе с 25-летним Джеймсом Куком на его корабле «Эндевер» совершил путешествие к Мысу Доброй Надежды. Френсис привёз великолепную коллекцию диковинных животных и растений Южных морей, которые привлекли пристальное внимание английских ученых.
В 1772 -1774 годах Френсис Массон на корабле «Резолюшн» совершил ещё три длительных путешествия по просторам Южной Африки для изучения растений. В течение трех лет Массон занимался исследованием новых территорий, собрал и отослал в Англию около 500 экзотических растений.
Королева Шарлотта очень заинтересовалась экзотическими растениями, особенно, привлекли её новые африканские растения, привезённые Массоном.
Среди растений оказался очень оригинальный цветок, яркий и красочный. Френсис показал его Банксу.
– Этот цветок местные жители называют «цветок-журавль».
Стрелиция королевскаяДжозеф Банкс, увидев этот цветок, в изумлении воскликнул:
– Да это настоящий райский цветок! Не просто райский, а королевский!
Немного подумав, он сказал:
– Я думаю, такой цветок должен носить королевское имя! Я назову его в честь нашей королевы Софии-Шарлотты «Strelitzia reginae», «королевская стрелиция».
Вы удивлены? Почему стрелиция? В названии улавливается родство со словами «стрелять», «стрелок». Но какова же может быть связь английской королевы со славянами? Оказывается, Софья-Шарлотта, в девичестве немецкая принцесса Мекленбург-Стрелицкая происходила по прямой линии от славного князя Никлота, жившего в ХII веке. (21)
Князь Никлот был отважным предводителем западных славян и много лет успешно сражался против немецких захватчиков короля Генриха Льва.
Шарлотта с благодарностью приняла этот подарок.
Кстати, есть еще и стрелиция Николая (Strelitzianicolai). Это имя дано одним обрусевшим немцем уже в честь российского царя-батюшки. «Роскошной» стрелиция становится лишь в период цветения. Все остальное время года она выглядит достаточно обыденно. Ствол не образуется. Да и растут эти королевские стрелиции далеко не в «райских кущах». Обычное обитание стрелиции — берега высыхающих ручьев и мелких речушек, среди высоких трав и мелких кустарников в южноафриканских полупустынях.
Стрелиция королевская (второе название – райская птица) – в комнатном цветоводстве ценится за цветы необычной формы, напоминающие птичью голову, листья длинные, темно-зеленые, напоминают листья банана. Цветение стрелиции длится долго, до полугода. (23)
Примерно в то же время стали популярными герани — африканские пеларгонии.
ПеларгонияМассон ведёт переписку с Карлом Линнеем, знаменитым шведским естествоиспытателем, позже с его сыном.
С 1776 по 1795 годы Массон посетил Азорские, Канарские и Антильские острова, был на Мадейре и в Вест-Индии, Португалии, Испании, Танжере и Марокко.
Все отчёты опубликованы в Философских трудах Королевского общества.
Каждый английский корабль, возвращавшийся на родину из Австралии, по требованию Джозефа Банкса вёз образцы растений, животных или минералов, которые в Англии подвергали всестороннему исследованию. Дом в Сохо, где он жил, в то время был широко открыт для учёных и студентов: Банкс был и библиотекарем, и хранителем при своих коллекциях.
Кроме того, Банкс был негласным советником короля по Королевским ботаническим садам.
Эта должность была узаконена в 1797 году.
В начале 1797 года Джозеф Банкс пригласил на разговор своего друга Френсиса Массона.
– Френсис! Ты столько сделал для королевских садов, я бы хотел предложить тебе совершить ещё одну поездку.
– И куда ты ещё хочешь отправить старика? – с улыбкой спросил Массон.
Ему совсем недавно исполнилось 55 лет. Френсис уже чувствовал себя стариком, да и жить ему осталось всего 8 лет.
– Какой же ты старик! Туземочки, наверное, заглядывались на тебя.
– Скажешь тоже! Так, что за поездка? – заинтересованно переспросил Массон.
– На этот раз предстоит пересечь Атлантический океан и отправиться по сбору растений в Верхнюю Канаду.
– Ты знаешь, чем меня заинтересовать!
– Убедил?
Массон, задумался и всего через пару минут, ответил:
– Хорошо, согласен!
В сентябре 1797 года Массон отплыл в Канаду, но не достиг Нью-Йорка до конца декабря из-за ненастной погоды и разбоя французских каперов — пиратов. К концу мая 1798 года Массон отправился в Освего, в Нью-Йорк, а затем на лодке по озеру Онтарио, сделав несколько ботанических сборов на берегу.
В начале июля он достиг Ньюарка, Верхней Канады, и отправился на Квинстон. Фрэнсис намеревался посетить Дейтройт (штат Мечиган), но из-за неблагоприятных ветров не мог взять судно на озере Эри, после дальнейшего сбора образцов вокруг Ниагары, он отправился в Йорк (Торонто) и, наконец, в Монреаль, куда он прибыл 16 октября. На следующий день Фрэнсис послал Банксу коробку семян и образцы дикого риса.
Из самой дали везли ботаники в Кью экзотические новинки. Сад в Кью становился лучшим в мире. После смерти Банкса Кью пришел в упадок, но в 1840 году началась его новая жизнь, когда правительство назначило директором сада известного ботаника Уильяма Хукера, после него тот же пост занял его сын, Джозеф Хукер.
Этот шаг был продиктован желанием в полной мере использовать новые злаки и лекарственные растения, полученные из разных концов Британской империи. Кью превратился в исследовательский центр и библиотеку.
В 1860 году со склонов южноамериканских Анд в Лондон прислали семена хины (Chinchona spp.). За пять лет в мире был выращен миллион растений из саженцев, полученных в специальной оранжерее Кью. Благодаря этому удалось успешно бороться с малярией.
В 70-е годы XIX века в Кью были выращены первые гевеи (Ficus spp.), которые отправили на Дальний Восток, что положило начало производства каучука в этом регионе. В 1855 году Кью поставлял Лондону новые деревья из своих питомников.
В 1897 году королева Виктория подарила саду территорию коттеджа королевы Шарлотты, поставив единственное условие:
– Эти земли должны использоваться в качестве дендрария, чисто британских деревьев и засеяны колокольчиками.
Именно при королеве Виктории в XIX веке дворец Кью был открыт для посещения. Сегодня Королевский ботанический сад Кью — благотворительное учреждение. 70% средств поступает от правительственных грантов, остальное — это доходы от продажи билетов и оказания других услуг. Площадь сада 121,5 га. На этой территории растет 30 000 различных видов и разновидностей растений.
В современности здание представляет собой крупную достопримечательность. Не так давно в нем закончилась реставрация. Теперь туристам доступны все интерьерные изыски – старинная мебель, внешнее и внутреннее убранство с элементами декора в лучших традициях эпохи короля Георга III и королевы Шарлотты. Гости дворца могут заглянуть в королевские покои, где все осталось неизменным со времен Георга III. Благодаря этому здесь можно узнать, как воспитывались королевские дети, как отдыхал король, каким рукодельем занималась Шарлотта.
Можно осмотреть и кухню дворца, где с особой тщательностью был восстановлен интерьер двухвековой давности. Среди самых популярных экспонатов здесь – кукольный домик королевских дочерей, сделанный в XVIII веке, жилет Георга III, бюст Георга III, изготовленный мадам Тюссо, кресло королевы Шарлоты, народная библиотека и коттедж королевы Шарлотты.
Дворец Кью напоминает, скорее всего, загородную усадьбу. Это самый маленький королевский дворец Великобритании. Он не шокирует масштабами и пышностью, главным его украшением считается зелень садов и рододендровая роща. А роскошные стрелиции Кью могут быть прямыми потомками первых стрелиций, появившихся в Королевском ботаническом саду в 1773 году.
стрелицияДворец Кью до сих пор используется монархами по прямому назначению. Короли тоже люди, им иногда нужен отдых от напряжённой светской жизни и роскоши. Так в 2006 году принц Чарльз устраивал здесь обед по случаю празднования 80-летия королевы Елизаветы .
Вход в сады и дворец платный. Дворец Кью открыт ежедневно с 28 марта по 29 сентября, с 3 по 20 октября с четверга по воскресенье, с 24 октября по 3 ноября — ежедневно.
***
Убежищем для Георга III стал Дворец Кью. Здесь наступило просветление. Бред сменился разумными мыслями. Все болячки постепенно были забыты, возможно, этому способствовало то, что поздняя осень сменилась зимой. В начале ноября неожиданно в Лондоне выпал снег.
Дом был холодный, Георг по-прежнему вставал рано и сам зажигал камин, готовил себе на завтрак чай.
Помешательство Георга III продолжалось до марта 1789 года, он неожиданно выздоровел. Это не помешало Георгу стать в 1793 году символом сопротивления во время войны против наполеоновской Франции.
(1) «Насколько безумен был король Георг? How Mad Was King George»? Документальный фильм 2004г.
(2) Октавий 1773-1783, Альфред (1780 -1782)
(3) джентри – среднее и мелкое дворянство в Англии в XVI– XVII веках; лендлорды – крупные английские землевладельцы
(4) Пакетик чая после заварки может послужить эффективным средством снятия усталости и напряжения глаз, особенно при чтении или при работе за компьютером.
Источник:
(5) Вильгельм Райн, голландский ученый и путешественник, проживал в Японии в 1674-1676 году и дал первое описание камелии китайской с точки зрения ботаники. В своей статье он приложил зарисовки листьев и плодов растения.
(6) купажирование – от французского coupage– смешение различных продуктов для улучшения качеств.
(7) поматериалам из Интернета
Сайт ;
Сайт ; Сайт
«История чая в Европе»
с сайта Чайный дом 5oclocktea.com
(8) Джошуа Веджвуд(1730-1795) – художник — керамист и дизайнер, отрудничал с художником Джоном Флаксменом и своим сватом – естествоиспытателем Эразмом Дарвином, дочь которого Сюзанна стала матерью Чарльза Дарвина. Веджвурд нажил большое состояние и основал вокруг своего завода город Энтурия.
(9) Крапивница– заболевание кожи аллергического происхождения очень похожее на крапивную сыпь, которое получило еще название крапивная лихорадка. Болезнь беспокоит больного зудящими, приподнятыми светло красными волдырями. Само заболевание выступает либо самостоятельной аллергической реакцией на раздражитель или является проявлением практически любого заболевания.
Крапивницу может вызвать болезни печени, почек, а также чувствительность к некоторым пищевым продуктам: землянике, клубнике, цитрусовых, свинине, шоколаду и др.
Лечение:очищение кишечника (клизмы, слабительные), соблюдение диеты (преимущественно молочно-растительная с ограничением поваренной соли).
(10) Если базофилы повышены – в этом случае можно говорить о заболевании под названием базофилия. В клинической практике базофилия встречается довольно редко и может сигнализировать о наличии следующих заболеваний и патологических состояний:
Некоторые болезни крови:
Острый лейкоз.
Дисфункция щитовидной железы.
Рак легких.
Сахарный диабет.
Острый гепатит, которому сопутствует желтуха.
Вирусные инфекции и аллергические реакции.
Хронические воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта.
(11) Гепарин – антикоагулянт, то есть вещество, препятствующее свёртыванию крови, синтезируется в тучных клетках. Гепарин открыт в 1916 году студентом университета Джонса Хопкинса (Балтимор США) Малкином.
(12) Эсфирь– одна из знаменитых библейских женщин, царица Персии. Эстер (Эсфирь) библейская книга в еврейской традиции, последняя из 5 свитков.
(13) пикет – старая карточная игра, родом из Франции. В XVIIIвеке в пикет играли по всей Европе.
(14) использованы материалы книги «Безумные короли»
(15) Вестминстерский дворец имеет богатую историю: ещё больший пожар, который произошёл в 1834 году, уничтожил остатки здания. Конкурс на реконструкцию дворца выиграл Чарльз Барри и его проект в неоготическом стиле. Строительство началось в 1840 году и продолжалось 30 лет, потребовав огромных денежных затрат. В настоящее время дворец продолжает оставаться местом встречи палаты лордов и палаты общин, двух палат английского парламента. Вестминстер сегодня, как и много лет назад, — политический центр Великобритании, место, где решаются самые важные вопросы жизни всей страны.
(16) с сайта
(17) Уильям Тёрнер (около 151 -1568) – английский ботаник и орнитолог. Жил долгое время, спасаясь от преследования королевой Марией, в Кёльне, Страсбурге, изучал в Падуе медицину и умер врачом на родине в 1568 году. Написал «Новый гербарий» («A new Herball», т. I, Л., 1551, т. II, Кёльн, 1562), словарь названий растений на греческом, латинском, английском, немецком и французском языках.
Произведение «Avium praecipuarum, quarum apud Plinium et Aristotelem mentio est, brevis et succincta historia» (Кёльн, 1544) "Короткая и ёмкая история птиц, которые упоминаются Плинием и Аристотелем»
— это первая печатная книга, посвящённая исключительно птицам.
(18) Френсис Массон (1741-1805) – британский ботаник и садовник.
(19) Уильям Таунсенд Айтон (1766-1849) – английский ботаник и садовник. Сын и преемник Уильяма Айтона (1731-1793). Таунсенд унаследовал от отца директорский пост в садах Кью. Повелением Георга IVразбил сады в Брайтоне и Букингемском дворце.
(20) Джозеф Банкс(1743- 1820) — английский натуралист, ботаник, баронет.
(21) С сайта
( 22) С сайта
(23) С сайта
© «Стихи и Проза России»
Рег.№ 0174892 от 1 сентября 2014 в 21:54
Рег.№ 0174892 от 1 сентября 2014 в 21:54
Другие произведения автора:
Проект "Библиогрань" Глава 1 На грани
Проект "Библиогрань" Глава 13 Мистика всегда рядом
Это произведение понравилось:
Рейтинг: +1Голосов: 11243 просмотра
