Воспоминания из детства

Часть3
Мои воспоминания из детства   


Мои первые воспоминания из детства сливаются в голове в один сумбурный туман или сон: вот, кажется, что я просыпаюсь, в доме тишина, чисто, все готово к празднику, слышатся запахи теста, тихий шепот родителей, треск печи, затопленной отцом, запах паленого хлеба и утренней похлебки. С этого начиналось наше утро....
Посолишь хлебушек ржаной, жареный у створок печи на сильном огне - солью, подставишь к огню – вот и сухарик, куда там –объеденье! Грызешь его – и нет вкуснее лакомства! А если еще с «похлебкой» папиной из печки?! Любил отец готовить томленую похлебку в печке - нет лучшего из «домашней кухни»! Отец вставал очень рано, когда мы еще видели «десятый сон», он уже был на ногах. Успевал все переделать по дому: и печь затопить, и приготовить свою знаменитую похлебку. Он говорил, что это именно то, что нужно человеку с утра, чтобы почувствовать себя в силе...
К слову сказать, .... помним и мы вкус того времени....вкус вяленых гусей – дошел и до нас! Сколько себя помню, у мамы в традиции было – всем, кто далеко от дома находится – учится ли, работает, живет в другом городе –всем посылать гостинец – вяленого гуся! Вкус его знает даже моя дочь - Диана. Этот «изыск» пришел к нам от наших бабушек. Тогда мясо не коптили, как сейчас, а вялили. Таких гусей мама по осени вывешивала десятками – и мы дружно ждали, когда же к ним можно будет подойти, а до того, -подставляли хлебушек – капало соленое масло – жир гусиный сытный, такой бутерброд получался..
Так вот –гусь вяленый – вкуса необыкновенного! – во рту тает! Жуешь это мясо долго – долго, даже глотать не хочется- такая вкуснятина!
Наши предки заготавливали таких гусей впрок. По осени – закалывали гусей, засаливали их «по уши» в соли, через неделю «за ушко да на солнышко», и висит этот гусенок на солнце, пока весь не растает – и окажется он в такой корочке золотистой – вот и готов! –ешь его!
Мы, конечно, не дожидались того момента, осторожно, украдкой «карнали» того гуся с обратной стороны, пока он будет готов к употреблению, заранее, каждый прикладывался...
И, когда снимали его со стены – в торжественный момент, гусь «лапчатый» имел вид неприглядный – обструган был полностью, «без штанов»,- как мы говорили.
Но и кости этого вкусного гуся не выбрасывали, такой «взвар» готовила бабушка - с картошкой – пальчики оближешь! Все это вкусы из детства..., которые вспоминаешь, когда хочется поговорить о маме, или папе....
Правда, помню и то, как мы однажды все угорели от рано закрытой заслонки печки - все валялись на снегу, с головной болью, чуть не сдохли. Тогда кто-то из нас, детей, учился топить печь....Выволакивала нас всех мама, которая, почувствовав «неладное», вернулась с полпути с работы. Вот и нашла всех нас полумертвыми.
Много нас было у матери, но как говорила мама: «лишних» - не было! Всех нас любили ровно, сдержанно, без фанатизма, как сказали бы сейчас, и наказания раздавались поровну.
Братьев отец иногда лупил своим воинским ремнем, который висел на большом гвозде, над дверью, для острастки. Бабка, указывая своим длинным пальцем на него, иногда визжала: «Ну, подождите у меня, узнает отец!» Конечно, все боялись угроз бабушки, потому что бабка не просто грозила - она всегда приводила в исполнение свои обещания!(продолжение следует)На фото -дети - брат,я и моя сестра